一、青椒番茄牛柳的做法大全家常窍门视频
主料：新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶调味料：料酒、生抽、食用盐、番茄酱。具体做法如下：1、将番茄顶部用刀划一个画刀，然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后，把番茄从锅中捞出，均匀的切成小块装碗备用；2、接着将牛腩清洗干净，改刀切成大块，接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮，那么就冷水下锅，加葱节、料酒、姜片焯水；3、焯水：水开之后将锅中浮沫尽快撇出，继续再煮6分钟左右，将煮好的牛腩捞出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用热水冲洗干净，沥水备用； 4、炒锅加热，锅中倒入少量食用油，加入香葱、姜爆香，然后加入牛腩块大火翻炒，炒至牛腩表层水分基本蒸发之后，再沿着锅边倒入少量米酒，然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值，然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软；5、接着加入大量热水入锅，放入少许的生抽入，加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角，开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右；6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块，然后小火继续焖煮5分钟左右，最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成！二、青椒番茄牛柳的做法大全家常窍门
准备食材牛腩300g，香菜5g,西红柿150g，葱20g，姜20g，老抽0.5汤匙，生抽1汤匙，糖3茶匙，花椒2茶匙，八角2颗，料酒1汤匙，蚝油1.5汤匙，草果2颗，山楂干5g做法步骤：1/9 葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。2/9 起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。3/9 再次起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。4/9 放入焯过水的牛肉，干炒。5/9 依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油，迅速翻炒上色入味。6/9 倒入热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时左右。7/9 再倒入西红柿。8/9 倒入白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟左右。9/9 出锅装盘，香菜装饰即可。三、青椒番茄牛柳的做法大全家常窍门图片
