家常豆角炖肉窍门

admin 2025-02-15 09:02 共309人围观，发现309个评论

一、猪肉豆角炖粉条的做法大全家常窍门

1· 准备食材小葱两根，干辣椒适量，生姜一两片，大蒜两三瓣，西红柿1/4，豆角若干（去头去尾去茎叶），豆角掰成小段备用2· 将粉条用热水泡开备用3· 生姜切片再切条，葱切段，大蒜切片，西红柿切丁，干辣椒洗好备用4· 适量猪肉切片，放碗中加入几段葱，一勺酱油，一勺淀粉，一勺料酒，适量蛋清拌均匀，静置5-10分钟（不要放盐，要不然会咸，不过口味重的可根据自己调整）5· 锅中放入适量油，中火加热10秒左右放入花椒，待油8成左右，放入腌好的肉翻炒（以防吃到花椒，可以先关小火把花椒捞出再放肉），翻炒肉的表面没有血色捞出备用。6· 用炒过肉的油放入生姜，葱，干辣椒翻炒4-5下，放入豆角继续翻炒3分钟左右（以防糊锅，要不停地翻炒且1分钟左右的时候加入少许盐，让豆角更加入味）7· 然后加入西红柿丁，翻炒2分钟左右8· 倒入猪肉继续翻炒1分钟左右9· 加入适量的水，水开后放入准备好的粉条，盖上锅盖，中火煮5分钟，然后放入切好的大蒜，加入适量盐，味极鲜，翻炒收汁

二、猪肉豆角炖粉条的家常做法窍门是什么

三、猪肉豆角炖粉条的家常做法窍门视频

材料：猪肉一块，大概2俩，豆角一把，土豆一个，粉条一把，小葱二根，姜四片，蒜一瓣，大料一块，干辣椒三个，花椒一粒1. 先把粉条冲洗一下，剪成10厘米左右，用清水泡好 2. 把豆角去筋，顺手掰成大概5厘米左右 3. 把土豆削皮，洗净，切成小手指粗细长条 4. 葱姜蒜切好，肉切好，猪肉一定要垂直纹路方向切，肉才软 5. 在锅内倒入适当的花生油,然后放一颗大料，一粒花椒，可以去除肉的腥味，等出味道以后，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入牛肉，爆炒几下，倒入酱油，和一点水 6. 待肉变色炒熟后，先倒入豆角，加入适当的盐，约一小勺半，炒几下后，加进水，没过豆角，然后把锅盖盖上，水开后，调成中火，炖大概6分钟左右 7. 然后加入土豆，再加一勺半盐，水少的话，需要添水，没过土豆豆角，锅开后，接着盖上锅盖炖个五分钟左右 8. 然后加入泡软的红薯粉，盖上盖子，锅开后，改成小火慢炖，如果喜欢辣味，可以加入干辣椒，加入一点鸡精，再炖个5到10分钟

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