怎样煎小鱼窍门

一、煎小鱼怎么做酥脆好吃窍门视频

1.首先要炙一下锅，首先把锅热一下，等锅热了以后再倒出油，油烧热后冷却，这样煎出的鱼能确保不会破皮，不会粘锅，还是不会烂掉。2.小鱼下油锅前要控干上面的水，以免炸出小鱼破了皮。3.煎鱼时必须把油温放凉后才能下油锅，热油锅凉油温，做出的鱼会更加鲜美可口，不会破、粘还是烂。

二、小煎才鱼窍门

直接放在蒸笼里蒸熟了吃。三是和黑鱼一起煮汤吃，就是把饺子放进黑鱼熬的汤里煮熟，这样的饺子既有本身的味道又有鱼汤的鲜味。四是直接放进烤箱内烤了吃，这样的饺子外面酥脆很有味道。

三、小煎鱼的做法大全家常窍门

1.200克鱼泡用牙签扎一个眼2.锅中热30ml油爆香10克葱10克姜10克蒜3.放入10克干辣椒4.倒入两勺豆瓣酱5.一块火锅底料炒出红油6.放入200克鱼泡开始煎至断生7.加入100克切好的豆腐块8.加入5克盐，5克鸡精，5克白糖，一勺料酒9.放入一勺生抽，一勺蚝油10.加入一大碗清水11.盖盖子炖煮20分钟12.出锅前倒入10ml水淀粉13.撒上10克葱花14.出锅装盘即可