四川家常菜做法

三、四川葱爆肉家常菜做法？

主料大葱2根，猪肉200g。配料淀粉一把，料酒一匙，姜末、蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐、糖、味精少许。制作1、大葱切成2~3厘米长的段，猪肉切成薄片；2、切好的肉片加料酒，放一把淀粉抓匀腌3分钟；3、锅中倒少许油，放姜，蒜末呛锅，出香味后放腌好的猪肉，加一点料酒，翻炒一下；4、加入大葱段，放糖，盐，胡椒粉炒匀，出锅前加味精。