冬瓜粉条窍门

三、冬瓜肉片粉条汤的做法窍门

主料冬瓜300g瘦肉120克辅料红薯淀粉一大勺葱一根姜适量水适量调料料酒一勺生抽一勺白胡椒粉适量盐适量鸡精适量油适量1. 准备食材备用。2. 猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片。3. 加入一勺料酒，一勺生抽，适量的食用油，适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉。4. 拌均匀腌制片刻，抓拌至这种粘稠的状态。5. 冬瓜削皮洗干净，切成薄片。6. 姜切成姜丝，葱白切粒，葱叶切成葱花。7. 锅烧油下入姜丝和葱白，炒出香味。8. 加入冬瓜翻炒几下。9. 加入适量的水大火煮开。10. 水开后下入肉片，然后把肉片搅散。11. 加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。12. 盛入汤碗中撒上适量的葱花即可。