海鲜做法窍门

一、海鲜白菜汤的做法大全家常做法窍门视频

材料：1. 小白菜 200 克2. 虾仁 100 克3. 鱼丸 100 克4. 菌菇类适量（香菇、金针菇、平菇等）5. 生姜 1 片6. 食盐、味精、胡椒粉、香油、料酒、清水 适量步骤：1. 将小白菜摘去老叶洗净备用。2. 虾仁洗净去虾线，鱼丸切成小块，菌菇类洗净备用。3. 生姜切成片。4. 热锅凉油，加入姜片爆香。5. 加入清水，烧开后加入鱼丸、虾仁和菌菇类，煮约 5 分钟。6. 加入小白菜，大火煮开后转小火继续煮 3 分钟。7. 加入食盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮沸后关火。8. 撒上一些香油即可享用。小贴士：1. 如果喜欢汤更清淡，可以不加味精。2. 可以根据个人口味加入其他调料，例如葱花、姜末等。

二、肉炒海鲜菇怎么做好吃(海鲜菇炒肉的家常做法窍门)

海鲜菇200克、猪肉（瘦）80克、胡萝卜半个、青椒半个、花生油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐小半勺。1、猪肉切成细条，用淀粉、生抽料酒腌一下。2、海鲜菇撕成细丝，用开水焯一下。3、热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒。4、放入海鲜菇翻炒。放入胡萝卜丝、青椒丝。5、放入适量的盐、翻炒均匀。最后放入适量的味精、即可出锅了。

三、海鲜大拼盘的做法窍门

海鲜大拼盘的做法 准备材料：蛤蜊少量、螃蟹2只、鱿鱼半条、大虾若干。辅料：盐、味精、白糖、醋、生抽、料酒、姜、大蒜瓣、葱、辣椒。将所有海鲜、姜、大蒜及葱洗净，将姜切成姜片，葱切成小段备用。烧热炒锅，倒入适量食用油，油温滚烫时，舀起淋在两个碟子上面，拌匀即成蘸料。吃其他海鲜，蘸料也这样调配。老爹大排档海鲜拼盘怎么做海鲜拼盘=海鲜+油+盐，不用加入所有海鲜，只需要加花甲和虾就好了。蒸海鲜拼盘的做法 ①花蛤、海螺、蛏子先提前冲洗一下，再放入装了温水的容器里，加适量的盐，为了让它们吐出沙子，静置30分钟以上。②清洗虾：去除虾线和虾脑③鲍鱼：用牙刷刷干净表面，再用小刀割出鲍鱼肉，去除内脏。海鲜大拼盘的做法，是具有一定窍门的，最重要的一点，是要选取新鲜的材料。这样做出来才会更具营养价值，味道也会更加的鲜嫩可口。方法/步骤 1 用竹签踢去虾背部的肠腺，放在滚水里烫一下，剥去虾壳，剖半。2 干贝去掉外边缘的膜，清洗干净。横着切片，切成圆形，放在 滚水里烫一下。3 鲍鱼清洗干净外壳，将汤勺插入壳内，尽量完整的挖出鲍鱼肉。