排骨冬瓜做法窍门

三、冬瓜土豆炖排骨的做法窍门图片

1、冬瓜去皮中间切开，去冬瓜嬢，在把冬瓜切滚刀。2、把土豆去皮切丝后用清水泡。3、把大葱切节，生姜、大蒜切粒放碗里备用。4、把油倒入锅里加热80度，然后倒入大葱、生姜、蒜、豆瓣酱翻炒、然后把冬瓜下锅翻炒几下加入开水炖5分钟。5、5分钟后冬瓜8分熟了，把土豆丝捞出放入锅里，盖上锅盖在煮1分钟左右（土豆丝熟得快）然后加入适量食盐，耗油，鸡精翻炒两下就好了。6、把烧好的冬瓜炖土豆丝盛入碗里，放上一点小葱就可以食用了，味道特别鲜美。