一、豆腐炒鸡蛋做法大全窍门图解
1、热凝固鸡蛋豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。2、 今天介绍一道“脆皮玉子豆腐”的做法。3、下面开始介绍所需要的食材：玉子豆腐300克、青红椒各一只、猪精肉50克、蒜子、小葱4、先把小葱切末，蒜子压扁斩成蒜末，青红椒去蒂去籽切成辣椒末，猪精肉切末，然后把玉子豆腐切一厘米宽的小段5、再把玉子豆腐裹上一层生粉，然后放入七成热的油锅中，炸制表面酥脆捞出备用6、热锅倒油，先放入肉沫煸炒变色，再放入蒜末煸香，然后放入3克蚝油、10克生抽、适量料酒，青红椒末翻炒入味，再放入半碗凉水，烧制沸腾，再加入盐一勺，白糖一勺提鲜，然后淋入少许老抽上色7、再放入炸好的玉子豆腐，放入锅中烧三分钟，使其入味，让汤汁完全被玉子豆腐吸收，然后装盘撒上葱末美味即成。这样一盘口感嫩滑咸鲜入味的脆皮玉子豆腐就做好了。二、煎豆腐鸡蛋的家常做法大全窍门
步骤/方式1准备食材步骤/方式2豆腐切成小粒，胡萝卜去皮洗净切成粒，新鲜蒜苗洗净切碎一起放入盆子中。打入3个鸡蛋步骤/方式3加入盐、胡椒粉、料酒步骤/方式4搅拌均匀步骤/方式5起锅倒入少许油步骤/方式6放入搅好的豆腐鸡蛋液，边倒边搅拌成一个圆饼的形步骤/方式7定型后翻个面，再烙2分钟步骤/方式8盛出装盘三、鸡蛋炒豆腐的家常做法窍门
