教家常菜做法

一、萝卜豆腐丸子的做法大全家常菜视频教程

萝卜黄瓜丸子是一道简单而美味的家常菜，下面提供一种常见的做法：所需材料：- 250克萝卜- 200克黄瓜- 200克猪肉馅- 2片姜- 2颗葱- 适量盐- 适量白胡椒粉- 适量料酒- 适量食用油步骤：1. 将萝卜和黄瓜分别切成小块，放入搅拌机中打成泥状。2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入姜末、葱末、泥状的萝卜和黄瓜，以及适量的盐、白胡椒粉和料酒。顺一个方向搅拌均匀，直至肉馅变得粘稠。3. 取适量的肉馅用手握成小丸子的形状，放在盘子中备用。4. 在锅中加入适量的食用油，烧热后将丸子放入煎至两面金黄色。煎丸子时，可以轻轻按压一下，使丸子的底部稍微扁平一些，有助于煎熟。5. 丸子煎好后，可用吸纸沥干多余的油份，然后捞出装盘即可。萝卜黄瓜丸子可以作为配菜或主菜，在火锅、炖菜或煲汤中搭配使用，也可以直接和米饭、面条一起食用。口感清脆爽口，营养丰富。可以根据个人口味调整调料的用量，如加入蒜末、香菜等进行提味。

二、菜谱家常菜做法大全教程

腐竹焖鸭【材料】：腐竹 适量、鸭肉 适量、蚝油 2勺、姜 4片、生抽 2勺、老抽 2勺、白糖 1小勺、盐 1小勺、料酒 2勺【做法】：1、腐竹剪成段，冷水泡软；2、鸭肉冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开，鸭肉煮到断生，捞出用清水冲洗干净；3、锅倒入少许油，油温5成热时，下大葱、蒜瓣煸出香味，然后倒入鸭块小火慢炒至肉色开始发白；4、把准备好的生抽、老抽、蚝油、盐、白糖加入继续翻炒，所有酱汁翻炒均匀，一股酱香气；5、待鸭肉上色后加入温开水，水量过肉面即可，盖上盖子，大火烧开20分钟转中小火；6、加入泡发好的腐竹继续焖10分钟，腐竹和鸭肉煮软即可。

三、羊肉做法大全家常菜视频教程

步骤/方式1800克羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。步骤/方式2羊肉冷水下锅，放入2个姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。步骤/方式3准备适量葱段，姜片，花椒，桂皮，和干辣椒，香叶步骤/方式4白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。步骤/方式5锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均匀。步骤/方式6加入1勺料酒、1勺老抽、2片生抽继续翻炒至上色。步骤/方式7放入步骤3中的调料，翻炒2分钟左右。步骤/方式8倒入开水，转小火炖制。步骤/方式9炖至羊肉八成熟，放入白萝卜和胡萝卜继续炖熟，大火收汁。步骤/方式10关火，出锅