教我做家常菜做法

一、油豆腐焖猪肉做法大全家常菜视频教学

材料主料：五花肉200g、油豆腐150g；辅料：油适量、葱适量、酱油适量、大蒜适量五花肉油豆腐煲1油豆腐洗干净，2葱切段，3五花肉先炸出油，捞起放在小沙锅里，加蒜头，4加酱油，5加适量清水，6小火煮至五花肉变糯软，7把洗干净的油豆腐放在上面，8用筷子稍微压一下，使它们都能粘上汁水，9把油豆腐煮软，把葱段放在上面，10焖上一分钟就可以了。

二、菜谱家常菜做法大全教程

腐竹焖鸭【材料】：腐竹 适量、鸭肉 适量、蚝油 2勺、姜 4片、生抽 2勺、老抽 2勺、白糖 1小勺、盐 1小勺、料酒 2勺【做法】：1、腐竹剪成段，冷水泡软；2、鸭肉冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开，鸭肉煮到断生，捞出用清水冲洗干净；3、锅倒入少许油，油温5成热时，下大葱、蒜瓣煸出香味，然后倒入鸭块小火慢炒至肉色开始发白；4、把准备好的生抽、老抽、蚝油、盐、白糖加入继续翻炒，所有酱汁翻炒均匀，一股酱香气；5、待鸭肉上色后加入温开水，水量过肉面即可，盖上盖子，大火烧开20分钟转中小火；6、加入泡发好的腐竹继续焖10分钟，腐竹和鸭肉煮软即可。

三、家常菜红烧茄子做法视频教程窍门

因为茄子在炒制之前需要先将其经过油炸后再食用，而油炸时需要使用到淀粉，在其表面裹上淀粉浆后炸制出来的茄子口感会更佳的美味，也不会吸收过多的油脂，使口感变得油腻。另外，在红烧茄子时使用水淀粉可以起到勾芡的作用，使菜肴的汤汁更加粘稠。