一、杂酱肉的家常做法视频窍门
1、主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖2、配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等3、选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。4、将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。5、炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。二、京酱肉丝的家常做法步骤窍门 京酱肉丝的做法家常做法
1、主要原料：猪里脊肉，大葱，生姜，东北黄酱，白糖，盐，鸡蛋清，生粉。2、调料：食盐、料酒、老抽。3、先用少许大葱切片，生姜切片拍松，放碗里加入清水泡成葱姜水备用。4、把大葱切成丝，摆在盘底备用。5、肉切成丝，放少许盐，鸡蛋清，生粉，少许清水拌匀。6、炒锅放油烧热，下肉线炒至表面变白，把肉丝捞起。7、锅里留少少底油，放入黄酱炒匀，一般会成粘在一起，不过没关系的。8、倒入泡好的葱姜水，搅匀，这时酱就成酱汁了，再加入白糖，大火收汁。9、这时再倒入炒过的肉丝，翻炒几下，让肉丝蘸上酱汁。10、把肉丝放在摆好的葱丝上即可。三、杂酱肉的家常做法视频窍门大全
