柠檬的做法窍门

一、家庭版柠檬鸡爪的做法窍门

主料：鸡爪500g辅料：柠檬1个、泡椒小米辣少许、青辣椒适量、红小米辣适量、白醋适量、盐适量、生抽适量、味极鲜适量、白糖适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、鸡精少许柠檬鸡爪的做法步骤1.买鸡爪收拾干净，剁成小块。2.冷水下锅，放入料酒和姜片，花椒，准备煮鸡爪。3.开锅后打掉血沫，保持中火煮八分钟左右。4.煮好后，冲洗干净，多过几遍冷水。5.沥干水，放入提前准备好的冰水，冰镇半小时。6.柠檬一切两半，一半挤汁，一半切片，混合辅料里的所有材料。7.最后调入辅料里的作料，加点鸡精。8.用筷子搅拌均匀，要尝尝味道，醋的量要放够，盐味要尝着偏大就可以了，根据自己口味调节好。9.倒入鸡爪，混合均匀。10.放入保鲜盒，密封，腌制一晚即可。11.酸辣可口的鸡爪就做好了，来杯啤酒

二、柠檬鱼做法窍门