一、鸭肉炒黄豆的做法大全家常窍门
1、先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。2、将蒜瓣去皮后切成小粒，小米辣切成小圈备用。3、锅里加入适量的清水，烧开后把腌制好的鸭肉下锅，煮一分钟后捞出洗净备用。4、把已浸泡好的黄豆下锅煮熟，捞出控干水分备用，黄豆汤不要倒掉，留下来待用。5、锅烧七成热放三勺花生油，放入配料小火煸出香味。6、把鸭肉倒下来，转大火翻炒。7、倒入准备好的黄豆，大火炒出香味。8、倒入待用的黄豆汤，水量刚好没过食材，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和4g食盐，搅拌均匀后转小火焖25分钟。9、时间到后转大火收汁，出锅装盘。二、鸭肉炒黄豆做法大全窍门
步骤 1space准备温水或者热水步骤 2space倒入黄豆淹没，要先倒入水，再倒入黄豆，防治出现湿豆，注意一定倒热水步骤 3space用热水清洗鸭子，两到三次，鸭肝先切后洗，郡肝先洗后切步骤 4space洗干净郡肝，切好步骤 5space将鸭子沥干步骤 6space将水倒入，烧热后，加入料酒，然后放入鸭子步骤 7space漂好以后捞出步骤 8space放入金龙鱼步骤 9space放入花椒，将花椒捞出，加入冰糖3-4颗步骤 10space开小火，倒入鸭子，会有油爆起来，注意安全，爆2/3分钟步骤 11space用铲子接着，倒入一半豆油，然后用锅铲，均匀撒起来，撒在鸭子表面，炒1-2分钟，爆香步骤 12space把鸭子弄在周围，中间留出油，然后加热，加热以后放入小半勺豆瓣，然后放入切好新鲜蒜，泡椒，泡海椒步骤 13space倒入切好的泡椒泡海椒步骤 14space切好蒜步骤 15space先把中间爆半分钟，然后与鸭子一起搅拌均匀步骤 16space倒入黄豆步骤 17space搅拌均匀步骤 18space加入水步骤 19space淹没鸭子黄豆，盖上锅盖，偶尔搅拌，大概闷1个小时，等待黄豆耙了步骤 20space等待黄豆耙了，放入鸭肝，然后可以尝一下味道，没有味道可以加盐步骤 21space出锅步骤 22space美味三、鸭肉怎么炒才好吃(鸭肉怎么炒才好吃窍门)
