炖冬瓜菜做法大全家常菜

一、苦瓜做法大全家常菜做法

1、干煸苦瓜用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。2、凉拌苦瓜。主料：苦瓜500克，红辣椒30克。辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许。调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精各少许。3、鸭蛋虾仁炒苦瓜苦瓜2根，虾仁10余个，鸭蛋3枚，红椒丝适量。蒜片、盐各适量。苦瓜洗净后破成两半，挖去瓜瓤后再切成苦瓜片，加适量盐腌制10分钟后再挤出苦水。

二、冬瓜的做法 冬瓜的做法大全家常菜

　　冬瓜去皮，清洗干净切成块，大葱切葱末，姜和蒜切末，小葱切葱花，锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放葱末、姜末和蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水、盐、鸡精、白糖和老抽煮5分钟左右，出锅即可。　　冬瓜的做法　　食材：　　冬瓜300克，姜1块，大葱1段，蒜2瓣，小葱1根，料酒5克，老抽5克，蚝油10克，水淀粉1勺　　红烧冬瓜的做法：　　1.冬瓜去皮，清洗干净切成块。　　2.大葱切成葱末，姜和蒜切末，小葱切葱花。　　3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入葱末、姜末和蒜末，炒出香味。　　4.加入切好的冬瓜块，翻炒均匀，放入料酒、蚝油、清水、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺和老抽煮5分钟左右，出锅即可。　　小贴士：　　做红烧冬瓜的时候，可根据自己的口味调整调料，老抽用于上色，所以不能多加。　　喜欢辣味的小伙伴，可以加一些辣椒。

三、小瓜饼做法大全家常菜视频

1.100克小瓜洗净擦成丝，加入5克盐、3克五香粉，搅拌均匀后静置十五分钟。出水后打入一颗或两颗鸡蛋，搅拌均匀。加入20ml面粉2.搅拌均匀后，将30ml水淀粉（20克面粉和10ml水）倒入300克菜糊糊中3.起锅烧30ml油。把300克菜糊糊倒入锅中，用筷子扒拉平整（小火转中小火）。待饼成模后翻面（中小火）。熟了就可以出锅。