家常菜做法在什么网上

一、家常菜香辣豆腐，在家的具体做法与步骤是什么呢？

香辣豆腐是一道非常容易做的菜，并且香辣豆腐也是非常的下饭，特别适合辛苦了一天的人去吃饱饭的一个下饭菜，同时不管是吃米饭还是吃面条等等都是非常的美味。所以有很多人都要想去尝试，自己在家中去制作家常菜，香辣豆腐，香辣豆腐的做法，也并不是特别的难，所以也是适合大多数人去尝试做的，同时，豆腐也有着可以帮助我们调养身体的作用。一、香辣豆腐的具体做法和步骤是什么呢首先在制作香辣豆腐的时候，大家需要去准备好制作香辣豆腐的材料，例如豆腐一斤，蒜苗200克，同时也需要一些辅料，例如蒜，辣椒，豆瓣酱，植物油，鸡精，水淀粉以及香油。在准备好了这些材料之后，大家就可以进行香辣豆腐的制作了，现在制豆腐制作的第1步，就是需要先将豆腐切片准备好。接着就需要在锅中烧油，加入一些底油，在油烧热之后再放入先准备好的豆瓣酱，干辣椒，蒜末等等都放入到锅中炒出了香味之后再加入一些热水。接着在家提前已经切好的豆腐放入到锅中轻轻的晃动，否则豆腐会发生破裂在豆腐快要煮熟的时候，再将已经准备好的蒜苗等等放入到锅中，这样会使这道菜看起来更加的有食欲，然后再加入一些调味品，例如盐，鸡精，还有水淀粉，这样的话美味的香辣豆腐就做好了。二、制作香辣豆腐的时候有哪些注意事项首先大家在制作香辣豆腐的时候，一定要提前准备好所需要的食材，其次就是再起锅烧油的时候已经加入了一些豆瓣酱，所以在调味的时候可以加入少量的盐，不然的话就会口感偏咸，也会影响我们的使用，接着就是豆腐是比较嫩的，所以在豆腐下锅的时候轻轻的晃动就行，不要用锅铲大力的去翻动，否则会使豆腐破裂。

二、家常菜小炒牛肉,在家的做法步骤是什么呢?

1、青椒炒牛肉的做法：牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。青椒洗干净后切片。小辣椒切成小圆圈。香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长。蒜头一瓣拍扁。姜去皮切片备用。2、．将牛肉冲洗干净，切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分钟。2．腌肉的时间把佐料备好。洋葱撒成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜，姜，备好。3．将芹菜焯水捞出来备用。3、将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右。分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用。锅烧热加入橄榄油。开中火放入洋葱炒香。

三、家常菜荷兰豆炒山药,在家的具体做法是什么呢?

1、山药，西芹，荷兰豆，蒜都准备好；山药去皮后切成菱形片泡入水中。西芹清洗干净摘去蒂，荷兰豆清洗干净切两半。然后汤锅水开逐步放入山药、西芹和荷兰豆焯水，然后过凉水。然后捞出控水后装盘。2、香油少许做法山药、木耳、荷兰豆洗净，焯水备用。葱、姜切末备用。炒锅加少许橄榄油，加葱姜末爆香。先放入山药片炒两三分钟。然后加荷兰豆、木耳、胡萝卜一起翻炒，出锅前加少许蚝油和香油，翻炒均匀。3、荷兰豆摘去两端和丝。2萝卜切成片。3山药去皮切成片。4热锅下水煮开后放山药和红萝卜焯一下。然后捞起装碟。5再把荷兰豆焯一下。豆子焯的时间比较短所以不要和山药同焯。6热锅下油爆香蒜米。把所有的材料加入一起炒。4、荷兰豆炒山药的制作方法将山药去皮，切成薄片，荷兰豆去筋洗干净，木耳提前泡发，清洗干净。葱姜洗干净切成末，起锅放入适量的清水，水开以后将山药片放进去，用开水焯一下，迅速捞出过冷水。5、荷兰豆炒山药的做法步骤：11山药切薄片，水开入锅，边沿略变透明，迅速捞出过冷水。荷兰豆炒山药的做法步骤：22水中加几滴油，一点盐，荷兰豆焯水，捞出过冷水。荷兰豆炒山药的做法步骤：33个头大的荷兰豆斜切、改刀。6、放入白糖，盐（根据自己喜欢的口味，掌握放白糖的量）。08山药，木耳，荷兰豆都是经水焯过的，略翻炒几下即可（断生）。关火后，滴少许芝麻油，出勺（不用放味精，可以根据个人喜好掌握）。