正宗家常菜的做法

一、醉鸡的家常菜正宗做法 醉鸡的家常菜正宗做法窍门

1、材料：琵琶腿3个，糟卤，料酒。2、琵琶腿去骨。3、用少许料酒腌一下。4、剔骨鸡腿肉用力卷成卷。5、用锡纸包紧实，两头也要封起来。6、包好的鸡腿肉，开水下锅后盖锅盖，用小火把鸡腿肉煮熟，大约15分钟。关火后焖几分钟。7、锡纸包取出晾凉后打开。8、鸡肉放入保鲜盒，倒入没过鸡肉的糟卤汁。9、盖上盖子，放入冰箱腌制10小时以上。

二、带鱼的做法家常菜正宗做法？

红烧带鱼【准备食材】：带鱼约600g、葱、姜、干辣椒【具体做法】：1、带鱼洗净，切段，加入姜丝、3勺料酒、小半勺盐、小半勺白胡椒粉一起抓均匀，腌制20分钟以上。2、取一小碗，里面加入2勺酱油、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1勺蚝油、小半勺白糖一起搅拌均匀成酱汁，备用。3、将腌好的带鱼夹出来，两面裹一层薄粉（稍微粘一点儿就可以了，不用多）。4、锅里烧热油，依次摆入带鱼块煎至两面金黄。（向锅里放带鱼块前，记得把多余的淀粉抖掉）煎完后将所有的带鱼块夹出来。5、用锅里的余油，放入几根姜丝、干辣椒、大葱白炒香。6、倒入煎好的带鱼翻炒均匀，倒入前面做好的酱汁，一起炒好即可。喜欢鱼肉软些的或者喜欢多些汤汁的（这个汤汁是非常下饭的），还可以向锅里再多加一些热水，盖上盖子焖煮几分钟，味道更足哦。红烧带鱼完成！

三、教你川味家常菜盐煎肉的正宗做法，鲜香美味，开胃下饭，孩子爱吃

春节年夜饭吃什么？生爆盐煎肉，绝对是餐桌上一道必选的美食，肥而不腻的生爆盐煎肉干香酥嫩，颜值担当，味道也是好极了，年夜饭上吃的热热闹闹，有滋有味！ 参与活动: #食来运转 八方进福#By 不负筱食光