土豆做法家常菜做法

一、家常菜土豆炖五花肉的做法，肥而不腻，好吃又下饭，真过瘾

五花肉和土豆天生一对，简单炖一炖，香飘四溢，入口即化。天冷就馋它，红烧肉炖土豆。荤素搭配，肥而不腻，淡淡的辣味，很下饭。每次煮这道菜，我家就要增加一碗米饭，太好吃了。红烧肉炖土豆，土豆里有浓浓的肉香，红烧肉里有土豆软香，相互吸收，不油腻，比红烧肉更好吃，土豆也变得美味。土豆，容易存放，我家一年四季都有，周末购买回家，可以存放7至15天，以便加班没空买菜回家可以红烧肉炖土豆，或者酸溜土豆丝。优质的土豆外形是椭圆形，大小均匀，外表光滑，没有长芽、不发绿。长芽、发绿的土豆不能吃哦。红烧肉炖土豆，五花肉是关键，优质的五花肉，肥瘦相间，有自然光泽，闻起来无异味，只有肉本身的肉腥味，用手按压，有弹性。猪肉最好是新鲜的，如果没空购买，可以购买回来，切成块，一次一块放入冰箱冷冻，煮的时候取出解冻即可，不要做二次解冻。红烧肉炖土豆，先煮土豆还是先炒肉？当然是要先炒肉，把猪肉炒香，出油，才能倒入土豆，土豆吸收五花肉里面的油脂，变得软糯香滑。加少许红辣椒、青辣椒、大葱，香辣开胃，颜色也好看。【红烧肉炖土豆】食材：五花肉、400克、土豆2个、红辣椒1个、青椒1个、大葱1根、生姜、大蒜、酱油、食用油、食用盐、料酒。少许十三香。步骤1： 土豆去皮，切块，冷水浸泡3分钟捞出沥干。土豆切好之后都要用冷水浸泡，可以去除表面的淀粉，炒、煮、炖，就不会粘锅了。步骤2：五花肉清洗干净，切小方块。这个五花肉很漂亮，肉质新鲜，肥瘦相间，一层肥肉一层瘦肉，这样五花肉最好吃了。步骤3：大蒜、生姜、大葱、红辣椒、青辣椒，分别清洗干净切好备用。炒菜前，一定要备好菜，这样就快捷不会凌乱。步骤4：锅烧热，倒入少许油、放生姜、大蒜煸炒香，接着把五花肉倒入锅里，中小火煸炒外皮微黄。步骤5：这个时候，土豆块倒入锅里，放料酒、酱油、十三香、继续翻炒30秒左右，土豆外皮油润，微黄。步骤6：加入一碗冷水，盖上盖子，小火炖20分钟。这个锅的盖子很重，炖的时候不会有气泡把锅盖冲出来。比普通的炒锅炖肉更容易把肉炖烂。步骤7：开盖，转为旺火，放红辣椒、青辣椒、大葱、酱油，食用油、翻炒，旺火收汁，美味的红烧肉炖土豆就做好了。【sourcehe温馨小贴士】1.五花肉切小方块，土豆也是小方块，但是五花肉要比土豆稍微大些，这样的土豆更入味哦。2.不吃辣椒的可以不放辣椒，如果喜欢吃辣椒，可以红辣椒、青辣椒同时，这样好看又好吃。3.五花肉和土豆各一半就好，这样肥而不腻，二者相互吸收，十分入味，开胃下饭。4.炖肉的时候，需要加水，每个锅不同，加水的量各不同。我这个水蒸气是回流到锅里，所以1碗水就可以。如果锅盖不严实，就需要多加水哦。红烧肉炖土豆，你喜欢吃吗？如果你喜欢吃红烧肉，一定不要错过这道菜，比红烧肉更香，肥而不腻，香辣开胃。如果你不想吃太多肉，可以加土豆一起炖，荤素搭配，美味营养。关于红烧肉炖，你有什么看法？期待你留言，分享你的观点。

二、腊肉土豆的做法大全家常菜窍门

主料3人份腊肉半斤土豆1个（偏大）莴笋1根辅料花生油适量姜适量蒜适量鸡精适量葱适量步骤1腊肉切成小块步骤2莴笋切成三角形的坨状步骤3土豆也切成和莴笋大小的三角形坨状步骤4腊肉是五花肉质，把它煎成焦黄色就可以了步骤5腊肉焦黄后就把莴笋和土豆一起下锅翻炒，放上盐，鸡精入味儿步骤6加入半碗水煮一会儿，接近五分钟，土豆淀粉多可以多加水，然后等到锅里还剩一点汤水时再翻炒几下就可以起锅了

三、土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下

土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。土豆9种做法孜然麻辣土豆片土豆切5mm左右的厚片，准备辣椒面芝麻，孜然粉孜适量盐，半勺糖、一勺鸡精备用，土豆片煎至表面焦脆，倒入两勺生抽，撒上准备好的调料，撒上葱花。把炒过的土豆都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式，饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。种土豆常见做法有7种常见方法：1。炖新土豆，炒老土豆，2。将它们去皮，切好后立即浸泡在水中，4。用文火炖，5。带皮蒸土豆泥，6。在粉状土豆中加入一些盐水或醋，以及7。早点把醋放在炒好的土豆里。第一步：土豆去皮切片。第二步：酸菜切丝，泡椒切段。第三步：将小葱切成葱花。第四步：烧热锅，加入猪油融化。倒入酸菜和泡椒，炒香，加水，花椒粉，胡椒粉。煮沸后，加入薯片，大火煮5分钟。