宫保鸡丁家常菜的做法

一、家常菜宫保鸡丁（宫保鸡丁的做法）

欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。家常菜宫保鸡丁，宫保鸡丁的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鸡胸肉切丁，加入1/2茶匙料酒和少许盐，抓匀，加入1/2茶匙淀粉，抓匀腌制，葱、姜、蒜切片。2、将所有调味料混合均匀制成包公汁，葱、姜、蒜浸泡在包公汁中备用。3、在温热的油中加入鸡丁，翻炒至熟，盛出待用。4、在油的底部加入干辣椒和花椒，炒香。5、将葱姜蒜从盛汁的碗中取出，下锅翻炒。6、加入鸡丁翻炒。7、沿锅边倒入包公汁，搅拌均匀，倒入辣椒油，最后加入花生，关火。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

二、宫保鸡丁的做法家常菜

鸡腿洗净后去骨，切成肉丁放到碗里。加入料酒、盐、糖、蛋清搅拌均匀。再加入少许淀粉，搅拌均匀。最后加入少许油，搅拌均匀，腌制15到20分钟。取碗，倒入清汤、料酒、老抽、糖搅拌均匀，混合成调料汁。鸡胸肉洗净后切丁，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉味上10分钟左右。胡萝卜、黄瓜切丁。香菇、海鲜菇切丁。热锅凉油，放入鸡丁、胡萝卜丁，添加料酒、十三香、香菇、海鲜菇、酱油、黄瓜丁、油炸花生米翻炒。宫保鸡丁烧好吃的做法如下：小鸡胸肉切丁，少许料酒盐淀粉腌制十五分钟左右。适量油小火煎熟花生米。油锅炒胡萝卜丁约2分钟左右，放入黄瓜丁稍微翻炒后既加入葱姜蒜爆炒，随即盛出。在拌炒的同时，可以适当的往锅里面添加一些水淀粉，让菜品的酱汁更加浓稠，再下入炸好的花生米与各种食材一起翻炒，均匀出锅装盘即可。具体步骤：姜、蒜去皮切片，葱白切成颗粒状，干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。鸡肉拍松，再用刀改成小丁。用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥。花生米洗净，放入油锅炸脆。捞出冷却。

三、宫保鸡丁的做法家常菜简单的做法

1、做法步骤：第1步、准备食材，胡萝卜黄瓜各半根，鸡胸肉一块（约120克）花生米小半把，豆瓣酱一勺，葱一段，蒜3瓣，料酒，米醋，味极鲜酱油。第2步、锅中放适量的油，花生米放进去炸熟鸡胸肉切丁。2、我经常做宫保鸡丁这道菜，宫保鸡丁是以鸡胸肉为主料，通过大火滑锅的烹炒方法，让鸡肉在短时间内迅速由生转熟，并且及时出锅，保留了鸡肉的嫩滑口感。再佐以酥脆的油炸花生、清甜爽脆的黄瓜粒，让这道菜同时具有了滑、爽、脆三种口感。3、家常宫保鸡丁的做法步骤鸡胸肉洗净，切成丁。放入碗内，加入生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，搅拌均匀后，加入玉米淡粉，拌匀。入鸡粉，搅拌均匀后，加入1勺植物油封住鸡肉表面防止风干。4、首先准备好食材原料，这里以三只鸡腿为食材。然后，将鸡腿肉切成大拇指甲大小的块状，如图所示。接下来加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟等待入味。接着，将配料大蒜和老姜切成末，大葱切小段。