豆腐鲫鱼做法大全家常菜

三、鲫鱼豆腐汤的做法大全家常菜图片

鲫鱼豆腐汤～又鲜又浓的做法步骤步骤 1去菜场现杀的鲜活鲫鱼，拿回来以后用料酒和姜片腌一会，鱼肚子里面也塞两片姜。步骤 2配料就只要葱姜蒜，拿两三根葱挽成葱结，再切点葱花备用。步骤 3豆腐提前切块。最好用嫩豆腐，口感很好。小心不要把娇嫩的豆腐弄垮了。步骤 4开火倒油，烧热以后开中火煎鱼。步骤 5翻面，哦豁，鱼皮倒是煎金黄了，但是被锅吃掉了，没关系，不影响鱼汤的成功。步骤 6另一面煎差不多了以后，把刚刚的葱姜蒜放进油锅里滋一下。步骤 7倒点料酒，然后马上往锅里倒开水，这里有两个要点：一是要倒热水，二是要开大火烧沸。汤马上就开始泛白了。步骤 8汤烧开以后，下入豆腐和葱结（结垮了），然后就盖上锅盖中火炖十分钟左右。鱼不用炖太久，中途可以加点盐尝尝咸淡，豆腐煮熟就起锅！步骤 9装盘撒上葱花点缀，漂亮！