拌菜的做法大全家常菜

一、土豆拌汤的家常做法大全家常菜窍门

1、先和好面，面里加一点盐，这样出来的搓搓才会柔韧劲道。和好面以后要醒上10分钟，中间最好在揉面一次。2、把面擀成饼状，再切成4块。取出其中的4分之一，切成条形。3、开始我们的制作了，两手放平，用手心在案板上搓，用力要均匀，这样粗细才会一致，想吃细的，就多搓会。4、搓好的放到到一边，撒上玉米面粉，不会粘连。5、开始煮了，水烧开后，把搓搓放进去，等上5秒，在用筷子从底部轻轻拨动几下。烧上三开，就好了。

二、凉拌干猪皮的家常做法大全家常菜视频

步骤1猪肉皮用刀刮净毛根，我家买回的猪皮，都是用小镊子拔干净猪毛的；步骤 2处理干净的猪皮，放入锅内，加入凉水烧开，撇去血沫，再改小火使其微开，煮七成熟（大概30多分钟，视肉皮老嫩可长可短），捞在凉水盆内，用刀片去肉皮上的肥膘肉，再改刀将肉皮片成薄片，切成细丝。步骤 3辣椒面放入碗内，用少许温水将辣椒面拌湿，我还加了一撮芝麻。油倒入锅内，烧至冒烟，再用手勺将热油分次加入辣椒面内，边加边用勺子搅拌，使辣椒受热均匀，炸成红油。步骤 4花椒放入炒锅内，用小火将其炒至干香发脆，倒在案板上，擀压成面。步骤 5大葱切成细丝，放入肉皮丝内，加入精盐、味精、辣椒油、花椒面拌匀即可。

三、莴笋的做法大全家常菜凉拌莴笋丝（莴笋的做法）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于莴笋的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。1、做法一：凉拌生菜。生菜切成薄片，或者细丝放在盘子里。将熟花椒和花生一起油炸至香味；将辣椒、洋葱剁成细粉，与其他调味料拌匀，淋在生菜上。2、做法二：生菜焖排骨。排骨洗净，用开水焯一下；生菜去皮，切成丁；生姜切丝；炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入姜，爆香；然后倒入排骨翻炒；翻炒大约五到八分钟。当排骨表面略呈褐色时，加入一大碗清水(水量不要超过排骨表面)，大火烧开，再转中小火，加盖焖煮；炖了半个小时左右，锅里只剩一半汤了。此时加入切好的生菜片和适量的盐，和排骨一起翻炒均匀；将炒锅里的生菜排骨放入砂锅，盖上锅盖，中火炖15到20分钟左右，让生菜充分吃到汤汁，入味。3、糖醋生菜。将生菜去皮，对半切开，切口朝下，然后用水果刨子将生菜一颗一颗刨平；胡萝卜洗净切成小块，然后切成筷子粗细，再用切割刀切其中一根；将锅里的水烧开，加入少许盐和油，然后将胡萝卜和生菜片焯一分钟后取出；生菜和胡萝卜控水后，加入少许盐、一勺糖和一勺白醋，拌匀，腌制10分钟。把胡萝卜放在中间，然后拿一片生菜卷成筒状；把准备好的莴笋花摆一圈，中间放一点椒盐核桃或者其他坚果，坚果和莴笋一起吃，营养加倍。本文到此结束，希望对大家有所帮助。