鲤鱼的做法家常菜

一、鲤鱼豆腐的做法大全家常菜

材料鲤鱼 一条 ，豆腐一块，植物油 大量， 生姜 少许 ，料酒 一勺 ，酱油 少许， 白糖 一勺， 葱 少许做法1.鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分;2.热锅冷油后加入生姜片;3.放入鱼煎到两面稍微金黄即可;4.加入酱油和料酒;5.加入小半碗水下豆腐煮开;6.加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可

二、鲤鱼的做法大全_鲤鱼怎么做好吃_鲤鱼的家常菜做法-美食天下

鲤鱼刮鳞，去鳃，除内脏，洗净，在鱼身两侧剞兰草花刀，抹少许绍酒，酱油腌制入味，下入八成热油中，炸至表皮稍硬，捞出控净油；元葱、冬菇、冬笋、干红辣椒，青椒分别切成小丁备用。冬瓜炖鲤鱼原料：鲤鱼800克，冬瓜750克，香菜、大葱、姜、盐、料酒、花生油、花椒粉各适量。做法：将鲤鱼宰杀，去鳞，去内脏，洗净，鱼身两侧打斜刀。冬瓜去皮洗净切片，香菜洗净切小段，葱姜洗净切丝备用。鲤鱼多种做法：红小豆焖鲤鱼主料：鲤鱼1条食用油适量泡好的红小豆150克辅料生姜5片葱花适量料酒适量酱油适量陈醋适量淀粉适量盐适量葱结1个蒜片适量做法：将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水。

三、鲤鱼锅的做法大全家常菜窍门图解

步骤1将鱼刮去鳞，挖掉鳃洗净，剖腹开膛，取出内脏，切断头，劈成两片步骤2将制净的鱼斜刀刻成瓦块形的连刀块，放盆内，加精盐、黄酒，搅拌均匀，浸渍步骤3将萝卜洗净，切成细条，置沸水焯透步骤4菠菜摘洗净切成段步骤5豆腐切条步骤6粉丝煮透步骤7香菇、虾米、冬笋置沸水浸透，切片步骤8精火腿切片，葱择洗净切成段，姜切片和粒，分放步骤9将锅添少许油烧沸，投进鱼块，边煎边翻，及时起锅沥去油步骤10再将锅添油烧热，倾进面粉，用勺研搅，炒至雪白色，加入上汤、鱼块，和入精盐、味精、黄酒、葱、姜，用文火煮透步骤11将鱼带汤倒入鱼锅，用火腿、虾米、香菇、冬笋蘸面，关盖后先将酒精注入鱼锅底部步骤12待四菜碟（菠菜、豆腐、萝卜、粉丝）、姜醋汁一起上席步骤13再点燃鱼锅底下的酒精，将锅烧沸，即可蘸食步骤14就餐时，揭去锅盖，下香菜和白胡椒面，将鱼肉夹出，蘸姜醋汁吃