面筋家常菜做法

一、面筋的做法大全家常菜做法？

面筋500克、肉末500克、葱末5克、姜末5克、料酒3克、盐20克、白胡椒粉5克、糖10克方法1、将一整块面筋切成小块。2、把切好的面筋摊平。3、将肉末包进面筋。4、起锅热油，把包好的肉馅面筋煎至两面金黄。5、盛出备用，起锅热油，倒入煎好的面筋，加适量水和老抽，翻炒均匀。

二、红烧腐竹面筋的做法大全家常菜

食材：主要材料是煮好的鸡肉和鸡汁，撇去油不用；100克中筋粉或者高筋粉。辅材：青菜一小把，番茄一个，豆皮1/2张，腐竹一根，干黑木耳6朵，海带丝50克。青菜清洗干净，番茄清洗干净切好，黑木耳泡发后撕成小朵备用，盐8克，黑胡椒粉适量，姜一块，一切两半再拍一下，花椒和八角适量，醋适量。步骤：1、在准备配料之前，先把要洗面筋的面和好。面粉放入容器内，加入适量的温水，搅拌成面絮状，和成面团，这个面团和的要软一点，多和一会，醒透好洗面筋，加入清水没过面团。2、锅中倒入食用油，加入八角和花椒煸炒一下，炒出花椒和八角的香味。3、把花椒粒和八角炒出香味，花椒粒和八角变焦的时候，捞出来。4、这个油是含有八角和花椒香味的油了，倒入切好的番茄丁煸炒一下，把油炒成红色即可。5、加入一碗水，加入同等分量的鸡汁。头天晚上熬制的鸡汤，鸡肉都在里面，比较烂，直接盛出，不要撕鸡肉了，一放入锅中就煮烂了，放入切好的木耳丝和海带丝，这两个比较难煮，就提前放入，多煮一会，加入盐、姜块和黑胡椒粉，开锅后调小火慢慢熬10-15分钟。6、煮汤10来分钟的过程，可以把泡在水里的面团，拿出来洗面筋。捞起面团放入手心里，两手合并，一手在下，一手在上，不停在水中慢慢揉搓，把面粉中的淀粉洗出来，剩下的就是面筋了。7、将洗面筋的水倒入汤过中，用汤勺不停的顺时针推开，开锅放入面筋，迅速搅拌开，加入腐竹，豆皮，青菜。8、再次开锅后，把鸡蛋在容器内打散均匀淋到锅中。开锅关火盛出食用。

三、面筋家常做法大全家常菜？

食材用料面筋500克、肉末500克、葱末5克、姜末5克、料酒3克、盐20克、白胡椒粉5克、糖10克方法1、将一整块面筋切成小块。2、把切好的面筋摊平。3、将肉末包进面筋。4、起锅热油，把包好的肉馅面筋煎至两面金黄。5、盛出备用，起锅热油，倒入煎好的面筋，加适量水和老抽，翻炒均匀。