简便家常菜做法

三、简便家常菜蒸菜做法

    以下是红烧蒸鱼的家常做法：所需材料：- 新鲜鱼（可选用草鱼、鲈鱼等，约500克）- 姜片（适量）- 葱段（适量）- 大蒜（适量，切末）- 生抽（适量）- 料酒（适量）- 白糖（适量）- 食用油（适量）- 盐（适量）- 温水（适量）步骤：1. 将鱼清洗干净，去鳞去内脏，用刀在两面切几刀，以便入味。2. 锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，煮开后将鱼放入锅中，用大火蒸约10分钟，或者直到鱼肉变白熟透。3. 在蒸鱼的同时，可以开始准备调料。取一个小碗，加入适量生抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀，成为红烧鱼的酱汁。4. 另起一个小锅，倒入适量食用油，加热后放入大蒜末炒香。5. 将蒸熟的鱼转移到盘中，将炒香的大蒜末均匀撒在鱼身上。6. 将预先调好的酱汁均匀浇在鱼身上。7. 锅中留下的水可以用来制作鱼的汤汁。加入适量的温水，放入适量的姜片和葱段，煮沸后转小火保持温度。8. 将锅中的汤汁倒入酱汁中，再次搅拌均匀。9. 将调好的汤汁均匀浇在鱼身上。10. 最后，将整个盘子放入蒸锅中，用大火再蒸约2-3分钟，使鱼与汤汁更好地融合。11. 蒸好后，撒上一些切碎的葱花或者香菜叶点缀，并可以根据个人口味再加入一些辣椒丝等调料。12. 红烧蒸鱼做好后，热气扑面而来，色香味俱佳。这就是红烧蒸鱼的家常做法，希望你喜欢！记得根据自己的口味和偏好，适量调整调料的用量。