家常菜肉豆腐的做法

三、家常菜肉沫豆腐,在家的具体做法与步骤是什么呢?

1、去除豆腐中的豆腥味，有好几种方法，其中一种就是用清水浸泡，只不过这种方法需要的时间稍微有点长，如果比较赶时间，也可以将豆腐焯一下水。豆腐浸泡上了之后，咱们接下来把葱，蒜，小米辣切一下。2、原料：豆腐100克，肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。3、肉末嫩豆腐的做法步骤10盖上锅盖稍稍煮一会儿使豆腐入味即可。小贴士豆腐下锅前的调味很重要。豆腐本来就是熟的，煮到豆腐吸入了肉汁就可以了。4、【做法步骤】将豆腐切成小块。将豆腐焯一下水，去掉豆腥味的同时，可以让豆腐更紧实。捞出备用。猪肉一块洗净，切成猪肉末。猪肉里放入半茶匙的料酒、适量的生抽和少许淀粉。将肉沫腌制10分钟备用。5、准备食材：肉切小丁，豆腐切块，葱、姜、蒜、线椒等。葱姜蒜及干辣椒爆香，倒进肉末翻炒。肉炒变色后加调味料：酱油、鸡精、盐、蚝油、蒸鱼豉油。肉末炒熟后加入豆腐。