做菜大全家常菜做法肉

一、香菜炒肉丝的家常做法(肉丝炒香菜的做法大全)

香菜炒肉丝怎么做香菜炒肉丝是一道非常简单的家常菜制作方法也很简单，可以使用猪瘦肉也可以使用鸡肉。这道菜在制作上没有特殊的要求，如果喜欢吃辣的也可以放点麻椒辣椒做成麻辣肉丝，味道也特别好吃。单独使用肉丝炒香菜也是很好吃的，需要使用香菜梗。先准备所需要的材料，适量猪肉，香菜，胡椒粉，盐，蚝油，鸡精，味精，葱，姜，淀粉，适量味极鲜酱油。先把香菜洗干净烘干水分，放在一旁备用，瘦肉改刀切成细丝。把瘦肉放在清水里面浸泡，用清水冲洗两遍，冲掉里面的血水，然后放在盆子里面，把水空干，加入适量，盐戴上，手套用力抓匀，感觉肉有些粘手之后再加入味极鲜酱油淀粉。抓拌均匀让肉上浆。然后再倒上点儿食用油，搅拌均匀。把香菜切成段，不要上面的叶子。葱姜都切成细丝。先把锅烧热之后加入适量油。油热之后，把肉撕下进去炒散，不要炒的时间太长，变色，成熟就可以盛出来。把锅洗干净之后重新放上一点油，把葱丝和姜丝放进去炒香。然后把炒好的肉丝下进去大火翻炒，加入适量盐，蚝油，胡椒粉鸡精味精调味翻炒均匀之后把切好的香菜梗倒进去快速翻炒。香菜在锅里面放的时间不要太久，大概翻炒五六秒钟，就可以出锅装盘。好吃的香菜炒肉丝就做好了，如果喜欢吃麻辣，口味儿的也可以在炒的时候加入点麻椒和辣椒丝。做这个菜，最主要的就是把肉丝上好姜，这样肉吃起来口感更滑嫩，如果肉丝不上浆，炒出来的香菜肉丝口感特别柴，使用香菜梗炒出来的菜看上去更清爽，如果带有香菜叶炒出来，虽然味道没有影响，但是菜的颜值看起来并不太好。也可以用鸡肉炒味道也是非常不错的。

二、肉末粉条炒韭菜的家常做法（肉末粉条炒韭菜的家常做法大全）

1、材料：肉末 100克 ，粉条 150克 ，韭菜 150克 。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，料酒，酱油，蚝油，油。2、把肉切成碎末，或者购买现成的肉馅。3、粉条放入开水中，煮至七分熟，控干水分，备用。4、韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。5、红尖椒切成段，切好葱，姜，蒜，备用。6、锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉末翻炒（小火）。7、放入料酒，少许蚝油，酱油。炒至肉末颜色微白，放入葱，姜，蒜，红干椒翻炒。8、放入粉条转大火翻炒，放入盐。9、粉条略翻炒一下，放入少量的水把粉条稍炖一会。炖至没有汤汁时，放入韭菜翻炒。10、炒至韭菜变色，刚出亮光，立即关火，放入味精出勺。

三、家常菜谱大全做法（肉沫粉条的做法）

大家好,小问来为大家解答以上问题。家常菜谱大全做法，肉沫粉条的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、肉末粉条 主料：精瘦肉，苕粉条，酸菜。2、 辅料：姜丝，蒜末，葱段，料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，香菜，菜油。3、 步骤：4、 1。先把粉条折成小段，用温水泡30分钟。再把瘦肉剁成肉末，调入料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量凉开水拌匀。 5、 2，到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅。6、 3，再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝，姜丝，蒜末，再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉，最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段，香菜，翻炒一下，起锅，装盘。7、肉末粉条的做法 怎么做 类别： 家常菜 增肥食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱 青少年食谱 工艺： 炒 口味： 咸鲜味 主料： 猪肉(瘦)200克 粉条150克 辅料： 酸白菜50克 调料： 姜5克 大蒜（白皮）5克 大葱10克 料酒15克 盐3克 酱油10克 味精2克 胡椒粉1克 花椒粉1克 芡粉10克 菜籽油25克 8、肉末粉条的做法介绍 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；9、 再把瘦肉剁成肉末；10、 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；11、 到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；12、 再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；13、 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；14、 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘以上就是【家常菜谱大全做法，肉沫粉条的做法】相关内容。