做菜大全家常菜做法茄子

一、小鸡炖土豆茄子的做法大全家常菜

茄子烧鸡的家常做法1、将鸡肉洗干净剁成块。2、将茄子洗干净切成条，用盐腌二十分钟。3、姜切成片，葱切成小段。4、青椒和红椒切成片。5、将切好的鸡肉凉水下锅，放点儿料酒，开大火将鸡肉煮熟。6、腌好的茄子挤掉水分。7、煮好的鸡肉捞出来备用。8、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,葱炝锅。9、放入鸡肉,老抽,十三香,炒出香味。10、放入茄子继续翻炒。11、把茄子和鸡肉翻炒均匀。12、放入半碗开水将鸡肉和茄子焖一会儿。13、汤汁快收时放入盐,青椒和红椒一起翻炒至青红椒断生。出锅前放入鸡精提味。

二、茄子虾仁做法大全家常菜

食材：圆茄子 ，青椒，虾仁 ，蒜蓉 ，八角 ，淀粉 ，糖 ，生抽1.圆茄子洗净去皮，切成滚刀片状2.放一勺盐搅拌均匀，静置一会逼出茄子的汁，使茄子变软后，攥干待用3.在虾仁中加蒜泥和一勺淀粉，抓匀，炒锅加油煸炒虾仁断生4.盛出虾仁后，锅内还有很多蒜蓉，可以顺势做个碗汁！关碗中待用！火！在锅中加入3勺生抽、2勺耗油、1勺醋、半勺糖、半碗水，搅拌均匀倒入5.炒锅加少许油，放入八角煸香！倒入攥干的茄子翻炒一下！把茄子在国内铺平静置，使底部的茄子煎制上色后，翻面继续，一直烧制茄子熟透6.加入青椒，虾仁，和刚才做好的蒜蓉碗汁，煸炒均匀，大火烧制汤汁粘稠即可出锅！

三、白茄子的做法大全家常菜做法

炒白茄子:1.将葱和蒜切碎备用；2.白茄子切条，用清水浸泡20分钟，沥干水分备用；3.大火烧热炒锅，倒入适量食用油，爆香蒜；4.倒入白茄子盖3分钟；5、打开锅盖加入盐、鸡精、酱油、辣椒酱翻炒至熟，撒上葱花。白茄子生长势强，株高1米左右，适合春秋露地栽培，具有品质优、产量高、易管理、适应性强等特点。由于白茄子产量高、效益好，价格比普通茄子高一倍，目前仍供不应求，也被菜农称为“短、平、快”种植项目。白皮茄子呈长棒状，头尾均匀，果皮洁白，着色均匀，光泽好，萼片绿色，果肉白色，致密。果实早熟，个头小，肉厚，味道鲜美，营养丰富。以上解释了白茄子的做法。大全家常菜做法完毕。希望能帮到你。