一、家常菜的做法大全菜谱视频
厨房美食做法大全有很多，具体如下几点：炒青菜类：葱蒜爆香之后，放入青菜，加入一点点盐和适量生抽(用于提鲜)和适量耗油(比如炒油菜时候)，炒到菜断生。家常菜谱做法大全如下：地三鲜。准备好茄子、土豆、青椒。把茄子洗净，切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。青椒去蒂切成块，大蒜剁成蒜末。【山楂排骨】排骨洗净后焯水备用，山楂洗净；将排骨、山楂放入高压锅，加少量水、生抽、盐，大火上气后转小火30分钟，最后用大火收汁，洒葱粒即可。部分做法如下：大盘鸡鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。小炒家常菜做法：材料：肉丝1把，白菜1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。
二、炸薯片家常菜的做法大全视频
1. 土豆削皮洗净，用削片器把土豆削好2. 把土豆片放入冷水中泡半个小时，去掉多余淀粉3. 锅中加水烧热，放入土豆片，煮熟4. 煮熟后捞出，过一下凉水，沥干水分。5. 用面粉裹住土豆片6. 锅中加油，中大火烧热，放入土豆片，注意一片一片放，防止粘连。土豆片炸至两面金黄即可。
三、虾的做法大全家常菜 视频
步骤1青虾洗干净，去虾须，去虾线，用厨房纸巾吸干虾身的水分备用；步骤2花菜用刀切成小朵，然后放盐水中浸泡，可以泡出花朵上藏着的小虫，没问题后洗干净沥干水分备用；步骤3土豆一个切长宽一厘米的条状，用清水把表面的淀粉洗干净后沥干水分备用；步骤4宽粉适量提前三个小时就泡到凉水中备用；步骤5锅内多倒点食用油，油开后倒入土豆条，炸五分钟左右捞出，凉凉后再复炸两三分钟，这样土豆条表皮就干一点；步骤6备好的花菜油锅中炸一到两分钟，花菜比较容易熟，炸的时间短一点，要脆一点的口感；步骤7将备好的青虾倒入油锅中炸，炸到两面金黄即可出锅；步骤8出锅的虾凉凉后再倒油锅复炸，复炸后虾壳会变得硬一点。步骤9准备辅料，葱姜切片，大蒜拍扁后切粒，蒜苗切断，青椒和红柿椒切菱形状，花椒适量；步骤10准备自家腌制的泡菜少许，有白萝卜、嫩姜、胡萝卜、青笋、泡椒，这个酸酸辣辣的放上比较提味；步骤11开始制作，热锅凉油，油七八成热后放花椒和姜片炸香（喜欢吃辣的这时候放干辣椒即可），然后放葱蒜和洋葱炒香；步骤12然后倒入两勺郫县豆瓣酱，慢火炒出红油，再调入少许二十六香（或十三香或五香粉）；步骤13倒入炸好的虾和红柿椒翻炒，顺着锅壁淋入少许香醋翻炒，调入适量料酒，调生抽适量，调适量蚝油翻炒均匀；步骤14翻炒几分钟后倒入开水没过虾即可，然后把蒜苗倒入；步骤15然后倒入泡菜，再调入适量的白糖，翻炒均匀后盖上锅盖炖煮十分钟，这样使虾更入味；步骤16炖煮完后倒入配菜，依次倒入散花土豆条和宽粉，配菜是过油基本是熟的了，翻炒几分钟后尝一下咸淡就可以出锅了。步骤17出锅装盆，最后撒上芝麻和香菜点缀下完美！
