一、家常菜谱素菜大全做法视频
1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。2、木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。3、把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。4、把莲藕片和木耳也过水，过凉水捞出备用。5、锅里热油，放蒜片小火爆香。6、放入青红椒炒香。7、快速放入莲藕和木耳继续煸炒一分钟左右。8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒，放入适量的盐和蚝油调味。9、调味翻炒均匀后淋入少许芝麻香油即可出锅。
二、家常菜谱素菜大全做法窍门
家常素菜有很多种，下面介绍几种常见的素菜做法，包括宫保豆腐、蒜蓉西兰花以及清炒时蔬素菜：1. 宫保豆腐：- 准备豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯水去腥，备用。- 炒香料：取一锅加少量油，将葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱和干辣椒爆炒出香味。- 炒豆腐：加入切好的豆腐块，翻炒均匀，再加入调味料：酱油、糖、盐、醋和少许水，调匀至汤汁浓稠，最后加入花生米炒匀即可。2. 蒜蓉西兰花：- 准备西兰花：将西兰花切成小朵，焯水备用。- 炒蒜蓉：取一锅加适量油，将蒜蓉爆香。- 炒西兰花：加入焯水好的西兰花朵，翻炒均匀，加入少量盐和胡椒粉提味。- 煮熟至蔬菜变软但不过熟即可，出锅前可以加入少许鸡精提鲜。3. 清炒时蔬素菜：- 可根据自己的喜好选择不同蔬菜，如青菜、菜心、空心菜等。- 准备蔬菜：将蔬菜洗净，切成适合炒的大小，备用。- 热锅加油：取一锅加热，热油后加入姜蒜爆香。- 炒蔬菜：将蔬菜加入锅中，快速翻炒，保持蔬菜的鲜绿色和松脆口感。- 加入适量盐和胡椒粉进行调味，翻炒均匀。- 出锅前可以加入适量鸡精或素食调味料提鲜，最后出锅即可。这些家常素菜的处理方法仅供参考，您可以根据自己的口味和食材进行调整和创新。希望能给您一些灵感，享受美味的素菜！
三、家常菜谱素菜大全做法
青菜豆腐食材：青菜，豆腐，豆油，盐，糖，鸡精做法：1、豆腐改刀切成小块。2、青菜加盐浸泡10分钟，改刀切段。3、热锅凉油，放入豆腐慢慢的煎，煎制到两面金黄。4、放入青菜，盐，糖，鸡精，翻炒均匀。5、出锅即可。二、香菇青菜食材：青菜，干香菇，鸡汤，盐，鸡精，香油，水淀粉，葱碎，食用油做法：1、香菇提前泡发切片备用，把青菜洗净。2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。3、捞出控干，摆放在盘中。4、锅内放油，油热爆香葱碎，下入香菇煸炒。5、加入鸡汤转小火焖5分钟。6、汤汁收干加入盐、鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。7、用筷子把焖至好的香菇摆放在菜上浇入汤汁即可。三、胡萝卜炒青菜食材：青菜，胡萝卜，盐，油，鸡精做法：1、胡萝卜洗净切成片，将青菜洗净切成段。2、烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。3、加入切好的青菜翻炒至断生。4、加适量的盐、鸡精调味，炒匀即可。四、青菜炒香肠食材：青菜，香肠，盐，油做法：1、锅内倒少许油，加入切片的香肠小火翻炒。2、炒熟后倒入洗好的青菜同炒，青菜要提前洗好控水。3、青菜炒倒变色就可以了，炒时间长了就软了不好吃。五、青菜炒豆皮食材：青菜，豆腐皮，白醋，鸡精，蒜，盐，油，干辣椒做法：1、菜根切片，菜叶切段，豆腐皮切丝。2、蒜切片，红辣椒切丝备用。3、炒锅烧热加少许油，待油热后放入蒜和红辣椒炒香，放入菜根和豆腐皮炒一会。4、放盐，白醋，炒到菜根变软。5、放入菜叶炒软，出锅放点鸡精即可。六、油淋青菜食材：青菜，大蒜，食油，盐做法：1、青菜洗净，锅内加入适量清水。2、清水烧开后放入适量的食盐，再放入少量的食油。3、加入青菜，在沸水中焯一下水，在沸水中煮断生即可。4、捞出沥干水分装盘。5、炒锅烧油，放入蒜片爆香，淋在青菜上即可。七、青菜炒土豆食材：青菜，土豆，盐，油，鸡精做法：1、青菜洗净、土豆洗净去皮。2、将已洗净的青菜切开，土豆切片备用。3、随后，土豆放入沸水中焯开至熟，捞出。4、烧锅倒油烧热，切好的青菜翻炒翻炒。5、接着，加入焯熟的土豆翻炒至青菜断
