广菜谱家常菜做法大全

三、广东菜谱家常菜做法大全有图窍门

广东清蒸菜是广东菜系中常见的一种烹饪方法，以下是一种常见的广东清蒸菜的菜谱：1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成适合蒸的大小。2. 在鱼身两面切几刀，用刀背拍打鱼身，使其更容易入味。3. 在鱼身两面撒上适量的食盐和料酒，腌制片刻。4. 准备一个蒸锅，加入适量的水，烧开。5. 将葱姜蒜切成细丝备用。6. 在蒸锅上放入蒸架，将腌制好的鱼放在蒸架上。7. 将葱姜蒜丝撒在鱼身上。8. 将蒸锅盖上，用中火蒸约8-10分钟，或者根据鱼的大小和厚度蒸至鱼肉变白熟透。9. 蒸好的鱼取出，将蒸锅中的水倒掉。10. 在蒸锅中加入适量的食用油，烧热后加入适量的生抽和鸡精，翻炒均匀。11. 将炒好的酱油汁淋在蒸好的鱼上。12. 可以根据个人口味撒上葱花和香菜作为装饰。温馨提示：- 清蒸鱼的蒸制时间可以根据鱼的大小和厚度进行调整，确保鱼肉熟透。- 可以根据个人口味调整调料的种类和用量