一、蒸白鳗鱼的做法大全家常菜图片
主料乌鳗鱼1条辅料酸梅小米椒个五花肉姜葱香菜生抽，红葱头步骤1.乌鳗用盐或者生粉反复仔细清洗，洗至表皮不粘，然后两面切开，不要切断骨头2.五花肉切薄片平铺到鳗鱼上3.当上所有配料，入锅蒸十五分钟。这里不用放任何盐或者生抽之类的，因为酸梅已经很咸了4.蒸鱼的时候可以来准备炸油料的食材，葱切丝，红葱头剁碎，鱼蒸好后放一边，葱丝摆到蒸好的鱼盘里，再倒入少许生抽。然后锅内烧油，油热了把红葱头下去翻炒金黄色后，淋上蒸好的鳗鱼。5.香喷喷的鳗鱼出锅咯。是不是很美味呢二、蒸白鳗鱼的做法大全家常菜
做法1：香煎鳗鱼准备食材如下：鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许具体做法如下：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下，烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片，中火2分钟，翻一面，重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了！做法2：清蒸鳗鱼准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块，香葱1根，料酒1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油适量具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中，生姜切片放到鳗鱼上面，蒸锅上汽之后，放入鳗鱼，大火蒸10分钟，出锅后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油，切点葱丝放上面，再用热油爆香即可！做法3：照烧鳗鱼饭准备食材如下：鳗鱼半条，酱油300毫升，冰糖少许，食盐1茶匙，植物油少许，味霖100毫升，西兰花2小朵具体做法如下：鳗鱼洗净取腹部内脏，切下腹部，斜刀去脊椎骨，加入味霖腌制过夜，锅里热油稍稍煎鱼皮，再翻面，倒入味霖、酱油，冰糖、一点点盐调味，烧至汤汁浓稠，盛入饭里，撒一点海苔丝，葱花，再煮2块胡萝卜跟西兰花搭配即可！用料鳗鱼盐、葱姜、料酒、冰糖、大蒜、生抽、老抽烧鳗鱼的做法鳗鱼去内脏后切成段。去除鳗鱼的脊骨，至于腹部的细刺，如果不嫌麻烦的话，可以用镊子一根一根的拔除。或者直接斜切去腹部带刺的部位，但这样太浪费，没舍得切，只是吃的时候挑刺有点麻烦背鳍用剪刀剪下来。锅烧干后放油，把鳗鱼块放入煎一下。煎鳗鱼最好用平底不粘锅，这样不容易煎碎。翻个面儿……两面煎好后盛出。锅里再加点油，放入蒜头葱姜炒香。倒入鳗鱼块。加入料酒、盐、生抽、一点点老抽，适量的水，冰糖可稍微多加点（不爱吃甜的除外）。等到汤汁变浓收干就好了。注意不要糊锅。三、蒸白鳗鱼的做法大全家常菜窍门
酱汁白鳗的做法 1、用料： 主料：白鳗1条 调料：食盐、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽 2、做法： (1)白鳗洗净，切段连皮放入盘中。 (2)把大蒜生姜切成末，干辣椒切成小段，倒入生抽调料碗中，加入少许盐和鸡精调匀。 (3)把调好的调料倒入白鳗中，放入蒸锅时间约为15分钟。 (4)正好后撒入适量葱花即可。 烤白鳗的做法 1、用料： 主料：白鳗1条 调料：生抽1勺、老抽1勺、白酒、白糖、胡椒粉、咖喱粉、孜然 2、做法： (1)将白鳗清洗干净，片下鱼肉。 (2)用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下。 (3)烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片。 (4)中火2分钟，翻一面。 (5)重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了(整个过程也可以用烤箱来做，200度烤15~20分钟)。 (6)搭配米饭吃，真是绝配。
