东北的家常菜的做法

一、河南家常菜做法大全排行榜(河南开封菜谱?)

开封美食排行榜前十名分别是：开封小笼灌汤包、开封双麻火烧、开封花生糕、汴京烤鸭、开封桶子鸡、开封黄焖鱼、麻辣兔肉、炒凉粉、杏仁茶、扣碗小酥肉。第6种：蒸卤面一到夏季，河南人就非常喜欢吃蒸面条，炒一大锅菜，把面条蒸至五分熟，用菜汁拌一拌，随后和菜混和到一起，放到不锈钢蒸锅中，蒸15min以内就能够起锅，面条滑嫩劲道，菜和面条混和到一起，吃着贼香。烩面：烩面是河南省最具有代表性的传统小吃之一，它使用的是手工制作的粗面条，在汤汁中加入鸡肉、鸭肉、牛肉、鸡蛋、香菇等多种食材，并配有丰富的调料，口感浓郁，有浓郁的油香。

二、鸡肉卷的做法大全家常菜做法

步骤/方式一食材配方：鸡腿肉 2根 、 肉馅 100克 、 红萝卜 1根 、 小葱 适量 、 胡椒粉 适量 、 面包糠 适量 、 淀粉 适量 、 油盐 适量准备好原材料： 鸡腿、红萝卜、肉馅和姜；步骤/方式二将红萝卜和姜切成小片， 用搅拌器搅打成泥步骤/方式三将红萝卜泥放入肉馅中，加入适量的淀粉、胡椒粉和盐等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲；步骤/方式四将鸡腿在底部横切一圈， 再竖切一刀， 就可以沿着骨头将鸡腿肉剔下；步骤/方式五将去骨的鸡腿肉平铺在案板上，横竖切成小块，不要切断；步骤/方式六均匀的撒些盐和胡椒粉调味步骤/方式七卷起来后移至锡箔纸上步骤/方式八再卷起来， 将两端捏紧；步骤/方式九烧锅水， 水开后将鸡肉卷放在锅中蒸上十五分钟；步骤/方式十将淀粉、鸡蛋和面包糠分装在三个盘子内准备好；步骤/方式十一先将蒸好的鸡肉卷外面裹层淀粉， 放入鸡蛋液中滚一下；步骤/方式十二再放入面包糠上滚动， 让面包糠均匀的粘在鸡卷的表面；步骤/方式十三加热油，油六、七成热时放入鸡卷去炸；步骤/方式十四炸至表面金黄后捞出放在纸巾上吸干油份步骤/方式十五将鸡卷切成宽度相同的小卷， 摆放在盘中。

三、简单家常菜快速做法？

食材：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。做法：1.将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。3.黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分，葱、姜、蒜切末备用，干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。4.炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。