鹅的做法大全家常菜做法

一、竹笋鹅的做法大全家常菜窍门

1.将鹅除去头，颈部，羽翼，鹅掌，只剩余鹅架，清洗；2.将鹅架斩成块状，冷水下锅，大火烧开汆烫5分鐘后，冷水冲清洗；3.将猪大骨清洗，冷水下锅，大火烧开汆烫5分鐘后冷水清洗干净；4.北沙参，麦冬，玉竹，山药（各5克）清洗；5.笋茸冷水清洗，葱2段，生姜片4片，平菇和香菇清洗；6.丝瓜和红萝卜削皮清洗，切割成滚刀块7.竹荪盐水泡开10分钟，并剪去菌盖头、花瓣一部分；8.搪瓷锅里放进汆好的鸭肉和猪排骨，放进适度的水，放进刚备好的食物；9.大火烧开后，文火焖炖2个小时后，将猪排骨捞起来，放适当盐；10.随后放进丝瓜块，红萝卜块和一海碗老母鸡汤；11.搅拌均匀后，再次焖煮2个钟头；12.将发后的竹荪放进火锅中，再度焖煮30分钟；13.一锅鲜汤搞好了，盛入火锅中就可以服用，撒上小香葱。

二、鸭鹅做法大全家常菜窍门

当然是煲汤了 最营养了老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。 　　制作材料 　　老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。 　　制作流程 　　1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 　　2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。 　　3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 　　4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。 　　注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。 　　制作要诀 　　1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜； 　　2.煮到鸭肉酥烂为佳。

三、鸭鹅做法大全家常菜窍门视频

解答如下260+80=340（只）答:那么鸭比鸡少340只。    做法解析您好，关系式:鸭=鹅-260鸡=鹅+80鸡-鸭=鹅+80-（鹅-260） =鹅+80-鹅+260 =（鹅-鹅)+（80+260） =0+340 =340只   没错的，都是以鹅作为参照，求出来的鸭比鸡少340只。