一、炒鸡肉的简单做法大全家常菜做法大全集图片
原料：三黄鸡、杭椒、蒜头、生姜、大葱、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花椒、料酒。做法步骤：第1步、准备好所需要的材料;三黄鸡让店家切成块，回来反复清洗后沥干水分，葱切段、杭椒切成圈，干辣子泡水备用;第2步、加入料酒2大勺拌匀去腥第3步、起锅烧油，放入花椒10粒香炸香放入葱伴侣6月香豆瓣酱2大勺;再放入葱伴侣6月香甜面酱2大勺，再放入味达美臻品料酒1大勺;一起炸制2分钟后出锅就成了秘制炸鸡酱;第4步、开始炒鸡:重新起锅烧油，放入八角、桂皮、香叶、花椒和泡好的干辣子煸香;第5步、下入刚才腌制好的鸡块，翻炒均匀放入切好的葱、姜、蒜，炒匀;第6步、加入六月鲜特级原汁酱油1大勺;再加入六月鲜红烧酱油1大勺;再放入刚刚做好的炒鸡酱，翻炒均匀;第7步、加入没过鸡块的开水;大火煮开转至中小火，盖好锅盖焖制30分钟(中间翻炒几次，注意水量，不够再添加第8步、30分钟到了，加入切好的杭椒，炒匀1分钟;出锅装盘，酱味十足，香到吮指。二、羊肉的做法大全家常菜简单的做法
1、葱爆羊肉是最常见的一种羊肉吃法，需要我们准备好食材，羊肉适量，需要准备好大葱两根，蒜碎一勺子，生抽适量，淀粉三勺子，白糖适量，花椒粉少量，盐适量，料酒少量，陈醋适量。2、做法：将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净。萝卜洗净，切大块。葱、姜洗净分别切段、拍松。3、先把买来的羊肉洗干净，羊肉部位你可以选肋条，也可以选羊腿都行的。我们把羊肉清洗干净后，切成4厘米左右的块。然后我们把羊肉用清水浸泡2个小时，目的是把血水泡出来，记得要中间多换几次干净的水。4、做法如下：清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。5、步骤一：准备羊肉，切大块清洗。步骤二：烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。步骤四：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。三、羊肉简单的做法大全家常菜
生姜炒羊肉是一道美味的家常菜，其特点是具有浓郁的羊肉香味和生姜的辣味。以下是一种简单的生姜炒羊肉家常做法：所需材料：1. 羊肉 - 200克2. 生姜 - 50克3. 大葱 - 1根4. 大蒜 - 3瓣5. 干辣椒 - 5个6. 生抽 - 1汤匙7. 老抽 - 1汤匙8. 料酒 - 1汤匙9. 白糖 - 1茶匙10. 盐 - 适量11. 胡椒粉 - 适量12. 青蒜 - 1根（可选）步骤：1. 准备食材：将羊肉洗净，切成薄片。生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒切段。青蒜洗净，切成小段。2. 腌制羊肉：将切好的羊肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。3. 炒香：热锅凉油，加入干辣椒段和蒜末，用中小火炒香。4. 翻炒：将腌制好的羊肉片倒入锅中，用中火翻炒，炒至羊肉变色。5. 加入生姜和大葱：加入切好的生姜片和大葱段，继续翻炒，炒至生姜和大葱的香味释放出来。6. 炒匀：加入炒香的辣椒和蒜末，继续翻炒，使羊肉片与其他食材混合均匀。7. 出锅：出锅前，可以加入青蒜段，稍微翻炒一下，即可关火。将炒好的生姜炒羊肉盛入盘中，即可享用。这道生姜炒羊肉家常做法简单易行，味道鲜美。您可以根据自己的口味添加其他调料，如豆瓣酱、花椒粉等。
