一、清汤白菜煮豆腐的做法大全家常菜窍门
主料：豆腐300克、白菜100克、香菇100克、火腿50克。辅料：植物油1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、蒜5瓣、葱2根、李锦记味极鲜特级鲜酱油2汤匙。做法如下：1.豆腐一块。2.将豆腐先切成一厘米后的片。3.再切成一厘米宽的条状。4.锅中加水，加入适量盐煮沸。5.放入豆腐焯水。6.准备配料，香菇、白菜叶、火腿。7.焯好水的豆腐放入水中浸泡。8.将配料分别切丝。9.锅中加水煮沸。10.放入香菇。11.放入火腿和菜梗煮沸。12.放入焯过水的豆腐小火煮十分钟。13.放入白菜叶。14.加入盐，淋一点香油即可。15.大蒜去皮。16.将大蒜切成末，越细越好。17.蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了。二、章鱼丸子清汤的做法大全家常菜
要做出美味可口的章鱼小丸子，可以按照以下步骤进行：1. 首先，从冷冻章鱼中取出一小块，用水冲洗干净，然后切成小块，放入搅拌机中，搅拌均匀。2. 将搅拌好的章鱼糊放入碗中，加入葱花、蛋清、淀粉、清水和食盐搅拌均匀，成为糊状。3. 烧开一锅水，将糊状的章鱼肉放入锅中，用小火煮至熟。4. 将熟的章鱼肉取出，放入搅拌机中搅拌成糊状，加入粗盐、淀粉、清水搅拌均匀。5. 将搅拌好的章鱼糊倒入模具中，用勺子把糊压实，然后用小火煎至两面金黄。6. 将煎好的章鱼小丸子放入盘中，撒上葱花、芝麻、香菜等调料，即可享用。三、炖羊骨头清汤的做法大全家常菜
1、羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。羊肉切成小方块。2、先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。3、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除；4、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。放入适量的枸杞。5、注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。6、不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。7、熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
