家常菜炖牛肉的做法

一、红烧牛肉炖萝卜土豆的做法大全家常菜图片

做法1、牛腱子冷水洗净，切成3cm方块。2、土豆和胡萝卜去皮，切成3cm滚刀块。老姜切成薄片。3、牛肉块入锅，加冷水，煮制2分钟，将牛肉块捞出。4、牛肉块入砂锅，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。5、土豆和胡萝卜入砂锅，入盐，均匀后用小火炖煮20分钟即可。

二、辣椒炖牛肉做法大全家常菜视频

用料牛里脊 300克青红辣椒 适量葱段 适量玉米油 适量玉米淀粉 适量耗油 1勺味极鲜酱油 3勺料酒 2勺盐 适量做法步骤1、牛肉洗净后，顺着纹路切条。2、青椒，小米椒，葱段切好。备用3、牛肉里面放入玉米淀粉，料酒，味极鲜酱油，耗油，抓匀后，再放入适量玉米油，抓匀，这样做是给牛肉封油，使牛肉更嫩。腌制15分钟4、热油，先将姜丝，蒜片爆香。然后放入腌制好的牛肉煸炒至牛肉颜色变浅。5、先加入青椒和小米椒，翻炒至断生，加一小勺老抽，上色，快速翻炒后，撒上葱段，加点盐，再翻炒几下出锅6、超下饭的辣椒炒牛肉就做好啦小贴士1.腌制牛肉加点植物油，肉质更嫩 2.出锅时少放点盐，因为前面腌制时放过味极鲜酱油，炒的时候也放了老抽。

三、辣椒炖牛肉做法大全家常菜

用料：八角2个、姜2片、料酒1勺、花椒8粒、盐适量、酱油多些、牛腩1斤、青红椒适量、味精适量做法：1、牛腩肉切大块，冷水下锅，水开后老撇去浮沫。放葱段、姜片、八角、花椒、料酒炖煮约一小时，至筷子可以轻松插入，捞出。汤汁过滤备用2、牛肉晾凉后切片备用。3、葱姜蒜爆香，放入辣椒煸炒至微软，倒入牛肉汤汁，没过一半辣椒。开锅后倒入牛肉，倒入大量酱油，一点盐，鸡精，十三香适量，汤汁味道较咸，可少量食用为宜。4、炒匀后连同汤汁盛出，晾凉后放入冰箱冷藏，半日后汤汁凝成冻状，即可食用。