家常菜草鱼做法

一、草鱼的做法大全家常菜

1、草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成5-2CM厚的鱼片。鱼片中加1勺料酒，1勺生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。将酱汁中的细砂糖，醋，老抽，生抽，料酒，少许盐放在小碗中。2、红烧草鱼材料：新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。（1）将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用。3、【详细做法】草鱼斩好件，清洗干净后沥干水分，然后放入盐、胡椒粉、料酒，把它搅拌均匀后，腌制30分钟入味，时间久一点比较入味。把葱、生姜、辣椒都切好备用。腐竹提前泡好，然后把腐竹切段备用。4、推荐红烧的做法用料草鱼生姜葱花蒜末酱油醋白糖红烧草鱼的做法将草鱼切成小块，与姜末、盐和适量生粉拌匀，放置十分钟左右把锅烧热，刚入食用油（热锅冷油）放入鱼块。5、首先要把番茄、香菇、洋葱洗净切成丝，然后把姜蒜洗净之后切片备用。然后把生抽、淀粉、盐以及半个鸡蛋液放在一起拌匀。在草鱼的表面切上一些十字刀，放入材料之后腌制上10分钟。

二、干锅草鱼的做法大全家常菜

食材：草鱼200克、油适量、盐1茶匙、洋葱30克、青尖椒20克、红尖椒10克、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、淀粉5克、黄酒1茶匙、胡椒粉5克、麻油1茶匙、大葱1段、小葱1根做法1.草鱼洗净剁块。2.姜切片。3.蒜切片。4.洋葱切块。5.青尖椒切块。6.红尖椒切块。7.大葱切段。8.小葱切葱花。9.首先碗中放入鱼块、盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油将鱼块拌匀腌制10分钟。10.然后碗中放入淀粉，加少许水，调成水淀粉备用。12.接着起锅倒油，油热下入大葱、姜片、蒜炒香，倒入鱼块摊开。13.接下来在鱼块上面放上青红椒和洋葱，加入适量清水，盖上盖中火焖煮10分钟。14.最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

三、小草鱼的做法大全家常菜窍门

1、准备草鱼一条，鱼身体切成稍微厚一点的段。2、彻底清洗干净血块，至水清。3、沥干水，鱼肉加入葱段，姜片儿。4、料酒一大勺，生抽两勺，老抽半勺，耗油一勺。5、胡椒粉，盐，糖，适量，抓匀腌制半个来小时左右6、豆腐切厚片7、平底锅里放少许油，烧热之后切好的豆腐片铺上去 中小火慢慢煎8、一面煎至好以后翻面继续煎至，好了以后捞出来待用9、煮锅里放少油，生姜大蒜片，还有洋葱块小火爆香10、然后铺上一层鱼肉块儿，接着铺一层豆腐块儿11、最后铺上最后的鱼肉块和鱼头，12、刚才腌制鱼的料汁儿一并倒进去锅里13、倒入一瓶啤酒，具体的量根据你家锅的实际情况来14、转大火煮开，中小火慢慢煮大概半个来小时 中间记得打开盖子看看，可以尝尝汤的味道，缺啥放啥15、出锅前撒葱花即可。