秋季好吃的家常菜做法

一、水豆腐怎么做好吃简单家常菜做法

1、(1)绞肉略冲水吸干，嫩豆腐切块，葱切末，姜蒜磨泥。(2)起热油锅爆猪绞肉翻炒熟。(3)下蒜泥姜泥翻炒。(4)下酱油、豆瓣酱、冰糖翻炒出香味。(5)加一杯水，下豆腐，轻轻拌匀后再烧至豆腐入味。2、将豆腐切成边长2厘米，厚0.5厘米的豆腐块。把事先准备好的鱼汤倒入锅中，放入八角，煮沸。煮沸以后，把切好的豆腐块放入锅中，文火煮10分钟，随即出锅，出锅的时候放入盐和葱丝。3、蒸制也是淡水豆腐常用的制作方法之一，将豆浆倒入蒸笼中，熟透后即可成型。无论采用哪种方法制作，要让豆腐口感更好，最好用凉水冲洗几次，切成小块煮熟后即可食用。4、水豆腐5块西红柿200克辅料油适量盐适量步骤准备五块水豆腐。将西红柿清洗干净之后切块。炒锅热油，将水豆腐一分为二然后切小块放入炒锅煎至两面金黄。煎好的水豆腐皮脆里嫩。5、水豆腐一块，冲洗下，用刀改成小块。这豆腐改小也是技术活呢，一不小心它就粉身碎骨了。2炒锅烧热油，放姜蒜末炒香。3倒入肉馅到锅里炒，大火炒到变色即可。4往锅里加水，水的量需没过肉馅儿。

二、丝瓜炒油条最简单的家常菜做法,好吃还不油腻?

丝瓜去皮，切成滚刀块备用。油条切成小块。锅里放少许油，烧热，倒入油条块煎一煎，至油条变硬变脆后，盛出。锅里再加适量油烧热，倒入丝瓜块翻炒至丝瓜变软。『做法』丝瓜刨去皮洗净，切去头尾，然后切滚刀块。丝瓜切好后，如果不是马上下锅炒的话，要记得放入清水中浸泡，以防止氧化变黑。将丝瓜去皮，之后切成滚刀块，留以备用。再将准备好的油条切成一个个小段，留以备用。起锅烧油，将准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。将切好的丝瓜块放在锅中，进行简单的翻炒。油条丝瓜材料：油条、丝瓜做法：丝瓜去皮切成厚片，油条切成3厘米左右的段；丝瓜用沸水焯一下捞出；坐锅点火倒油，油热放葱、姜、蒜末，煸出香味后放入丝瓜和油条，放少许料酒、盐炒匀即可。具体制作方法第一步：准备食材。丝瓜1根、油条1根、蒜适量、姜适量。第二步：把丝瓜去皮后切成滚刀块，姜蒜切片。第三步：把油条切成段。第四步：锅中倒入少许油烧热，放入姜蒜煸炒出香味。丝瓜两根，老油条2根。2早上买吃油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了、油条切几段。3待用。4丝瓜去皮。5切滚刀块，洗干净。

三、家常菜谱好吃又简单的做法（简单好吃的家常菜菜谱）

1、西芹炒虾仁，用料：西芹一棵、虾仁一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末；芹菜切段焯水；锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒；等虾仁五分熟时放入芹菜；放蚝油盐糖翻炒均匀即可。 2、番茄菜花，用料：菜花1棵、番茄3个、盐适量、糖少许、番茄酱适量；番茄洗净；放到开水锅里煮3-5分钟；至表皮开始脱落为止；去皮,切块,备用；菜花掰成小块,备用；过滚水焯熟(水中加几滴油)；过冷水,沥干水分,备用；另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒；加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可。 3、菠菜鸡蛋炒粉丝，用料：菠菜、鸡蛋、粉丝、盐；菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用；鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用；锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀；放入泡软的粉丝翻炒均匀；放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。