最好吃的家常菜做法

一、简单又好吃的家常菜食谱的做法？

1、首先准备食材，土豆2个，青椒3个，调料我用了味极鲜，食用盐，鸡粉，十三香，因为有孩子吃，我主张的是清淡。2、将土豆削皮切丝备用，青椒洗净将里面的青椒子去除切丝备用。3、锅中加入适量植物油，油热后倒入超好的青椒丝，翻炒一下。4、然后倒入土豆丝，继续翻炒，放入适量味极鲜，也可以放适量陈醋，因为老公不喜欢酸的，我用的是味极鲜。5、开始加入调料，食用盐和十三香，继续翻炒，喜欢吃脆的炒2分钟就好了，喜欢熟一点的可以炒3-4分钟。6、然后放入适量鸡粉，翻炒均匀就可以出锅了，配上大米饭，味道还是很不错的。

二、10道家常菜做法，非常适合咱们在家烹饪，简单省时，好吃不贵

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。蒜香油麦菜食材：油麦菜、蒜、盐、生抽、蚝油制作步骤：1、油麦菜洗干净后切成段，蒜剁成末2、锅中烧油，油微热之后放入蒜末，小火煸炒至蒜末微微泛黄3、加入油麦菜快速翻炒，炒至发软后加入适量的盐、蚝油翻炒均匀就可享用了白菜豆腐煲准备食材：白菜，水豆腐，火腿，木耳，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油，淀粉，葱花。做法步骤：1、白菜清洗干净切成段，水豆腐切成块，火腿切成片。2、起锅烧油，放入水豆腐煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用。锅中底油，放入白菜、木耳和火腿翻炒，炒至变软。3、放入煎过的水豆腐，加入生抽、老抽、蚝油、食盐，再加入适量清水，盖上盖子炖五分钟左右就可以了。最后淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。粉蒸肉食材：五花肉1块，大米1小碗，糯米1小碗，红薯1个，姜1块，小葱1根，料酒少量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，五香粉勺，香叶3片，花椒1小把，八角2个，适量盐。1、做粉蒸肉最好选用肥瘦相间的“三层肉”，这样的肉蒸出来肉质软烂，口感最佳，买回来的五花肉切成薄厚一致的肉片，姜洗净切末，葱切圈备用。2、粉蒸肉好吃的另一个关键在于腌制，五花肉中加入少量料酒去腥，2勺生抽入味，1勺老抽上色，1勺蚝油提鲜，半勺五香粉增香，少许姜末，用手抓匀后腌制15分钟。3、自制米粉，大米和糯米的混合制作出来的米粉味道更香醇，炒锅中倒入大米、糯米、花椒、八角和香叶，小火炒至棕褐色后捞出香料扔掉，炒好的大米和糯米放入石臼中捣碎，有微微的颗粒感最佳。4、将捣好的米粉加入少许清水浸透，腌好的五花肉倒入米粉中，用手抓均匀，使每一片五花肉上都充分被米粉包裹。5、红薯洗净去皮，切滚刀块，找一个大碗，铺在碗底。6、将裹好米粉的五花肉整齐地码放在红薯块上，高压锅上汽后蒸30分钟，蒸好后撒上一些葱花，酥烂浓香的粉蒸肉就做好了。炒蛤蜊材料：蛤蜊、蒜瓣、姜、小米辣、小葱、料酒、酱油、老抽、糖、盐做法：（1）蛏子洗净，蒜瓣和姜去皮切碎，香辣小米切成圈，小葱和葱切丝备用。(2)将蛏子放入一锅冷水中，倒入适量水，加少许料酒，焯一会，捞出沥干水备用。(3)锅中热油，爆香葱末和蒜蓉，加入蛏子翻炒片刻，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐，大火翻炒，入味。(4)加入适量的麻辣小米和葱花，大火翻炒均匀，然后关火。自己做干净卫生。客人必备的一道菜，一盘还不够吃！辣龙虾尾材料：龙虾尾、葱、姜、蒜瓣、花椒、干辣椒、火锅底料、啤酒、盐、鸡精、胡椒粉、白砂糖、蚝油、白芝麻做法：（1）龙虾尾洗净，小葱切成葱花，姜去皮切片，蒜瓣去皮切末备用。(2)锅内倒入适量水，加入龙虾尾，加适量料酒，焯一会，捞出洗净备用。(3)锅内热油放入适量小葱、姜、蒜末、洋葱、干辣椒、花椒、火锅底，炒香。(4)加入龙虾尾翻炒片刻，然后倒入适量啤酒盖住食材。(5)加入适量盐、鸡精、胡椒粉、白糖、盐，大火翻炒均匀。(6)关火，放在盘子上。撒上少许白芝麻作装饰。这很容易制作。大人小孩都爱吃！青红椒炒豆腐材料：青红椒、软豆腐、蒜瓣、青葱、生抽、老抽、盐做法：（1）青红椒洗净，去蒂切块，嫩豆腐洗净切块，蒜瓣去皮切末，小葱切成葱花备用。(2)嫩豆腐切块，均匀裹上一层淀粉，入油锅炸至金黄色，待用。(3)锅底留油，爆香葱花和蒜末，加入青椒和红椒翻炒至变软。(4)倒入适量生抽、老抽、盐调味，大火翻炒均匀。(5)翻炒至汤汁浓稠，然后关火关火。从锅中取出并放在盘子上。做法简单，营养又美味，而且味道鲜美，老少皆宜！以上九道家常菜的做法，大家都学会了在家尝尝，营养又健康又好吃，全家人都爱吃！糖醋排骨材料：排骨、姜、小葱、白芝麻、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒、米醋、盐、鸡精、食用油做法：(1)排骨洗净，小葱切段，生姜切片备用。(2)排骨用冷水焯一下，捞出用冷水冲洗干净，沥干备用。(3)锅内热油，加入冰糖融化，炒至焦黄，倒入排骨翻炒上色。(4)加入适量生抽、料酒、老抽、米醋，翻炒均匀。(5)将适量的水倒在排骨上，放入一些八角，大火煮沸，然后转小火煮40分钟左右。（6）加入适量盐、鸡精、白糖、米醋，调至酸甜。(7)改大火收汁，出锅，撒上芝麻，盛盘上桌。外皮鲜嫩多汁的必点菜。香菇炖鸡准备食材：鸡肉、蘑菇、木耳、葱姜、干辣椒、生抽、八角、料酒、白糖、盐、食用油。步骤1：木耳和蘑菇泡发备用，切好鸡肉和葱姜备用。步骤2：起锅烧油，放入鸡肉翻炒片刻，再加葱姜、干辣椒和八角煸炒。步骤3：烹入料酒和生抽，然后放入蘑菇和木耳，倒入泡蘑菇的水没过鸡肉，大火烧开，转小火炖煮1个小时。步骤4：最后加盐和白糖调味，就可以出锅了。酸辣蹄花食材：净猪蹄3只、土豆粉条150克、姜片、姜末、葱节、小米椒、葱花、盐、料酒、生抽、辣鲜露、香醋、鲜汤各适量做法：1、把猪蹄入沸水锅里汆一水后，捞出冲洗干净，然后另入锅掺适量清水，加姜片、葱节和料酒炖制软熟；2、土豆粉条入沸水锅里汆一水，捞出放窝盘里垫底，舀入炖好的猪蹄；3、锅里掺入鲜汤，加小米椒粒、姜末、盐、生抽、辣鲜露、香醋调成酸辣味汁，灌在窝盘里后撒上葱花即成。小炒菜花食材：菜花、彩椒、青椒、木耳、胡萝卜、干辣椒、花椒、香菜、蚝油、生抽、白醋、白胡椒粉制作步骤：1、菜花适量撕成小朵，木耳泡发去掉硬根，彩椒切成小条，胡萝卜切成片，青椒切成块2、锅中烧水，水开后分别放入菜花、木耳焯一下水，控干水分待用3、锅中烧油，待油热后放入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒香，接着放入胡萝卜片、彩椒和青椒煸炒4、炒至断生后放入菜花和木耳，加入适量的盐、生抽、蚝油和白胡椒粉大火煸炒5、最后放入香菜，调入适量的鸡粉和白醋炒匀就可以出锅了我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

三、家常菜水潺怎么做法才好吃呢

【食材与配料】水潺500克，姜片适量，葱段适量，料酒3小勺，红烧酱油5克，鸡精5克，盐3克，白糖2克，食用油少许。【烹饪方法】1、水潺又名龙头鱼豆腐鱼，是一种软体海鱼，只有一条主骨，并且主骨柔软，龙头鱼的鱼骨细软连骨头都可以吃，肉质肥美，物美价廉，肉质非常嫩滑，第一次吃给我的感觉就像不熟一样，在浙南一带的做法都是红烧居多。2、用手从它的脖子下一掐，里面的内脏拉出来清理干净，然后头尾去掉，一条水潺切两刀分三段，姜去皮切片，葱清理干净切段。3、切好的水潺，姜片，葱段放大碗里，加入料酒，料酒可以多放点去腥又增加香味的，红烧酱油，鸡精，白糖，盐一起搅拌均匀，腌制30分钟。4、热锅下食用油大火烧热，是烧的冒烟的那种。5、快速倒入腌制好的水潺下锅，记住不能用锅铲翻动，如果翻动的话，水潺就会碎了，不成形。6、加锅盖煮开，拿着锅轻轻抖动一下，撒上葱段就可以出锅了，一股香味扑鼻而来，这道菜虽然说是非常简单的家常菜，但是色香味俱全，色泽红亮，颜色非常好看，一看就非常有食欲，吃上一口嫩滑而美味，味蕾瞬间打开。