家常菜炒肉的做法大全

一、香菜炒牛肉丝的做法大全家常菜图片

用料:牛肉 约250g生抽 2勺老抽 1勺细盐粉 10几粒酒 1勺姜丝 几根玉米淀粉 2勺水 2勺胡椒粉 小半勺调料:香菜 一小把蒜米 2勺葱 3根生抽 2勺陈醋 1勺花椒油 1勺牛肉拌香菜的做法步骤:步骤 1蒜蓉和辣椒切碎，香菜和葱切段，姜切丝。 步骤 2牛肉切薄片，放生抽2勺，老抽1勺，酒1勺，一点点盐，胡椒粉，姜丝，淀粉浆，搅拌均匀腌20分钟。 （盐放一点点就好，最后还要调酱汁，这里不能太咸）步骤 3锅内准备清水，放点姜丝，一点酒烧开。 水开后，把腌好的牛肉倒进去，焯30秒左右捞出，喜欢口感嫩一点的可以缩短时间。 步骤 4把小米辣和白芝麻铺在牛肉片上，淋上热油（此处可以放辣椒粉做辣椒油，各人喜欢） 然后放蒜蓉，生抽1勺，陈醋1勺，花椒油少许，蚝油1勺，拌匀。步骤 5最后放葱和香菜，用筷子捞匀。 葱跟香菜差不多长度比较好，夹一筷子，一口就能吃到牛肉香菜和小葱。

二、鸡蛋白炒肉的做法大全家常菜窍门

主料猪肉300克辅料山药300克鸡蛋1只尖椒1个生粉适量配料葱段适量鸡精适量盐适量肉片炒山药的做法步骤1.原材料：猪肉、山药、辣椒。2.将猪肉切片3.切片的猪肉加入鸡蛋、生粉、盐拌匀4.切片的猪肉加入鸡蛋、生粉、盐拌匀。5.山药去皮切片，焯水待用6.山药去皮切片，焯水待用7.锅里加适量的油烧至7成热，下肉片滑熟。8.滑熟的肉片盛起待用。9.起油锅，下山药片煸炒。10.加入肉片炒匀11.加盐、鸡精、尖椒炒匀就可以出锅了12.成品，味道还行，呵呵。小窍门&温馨提示鸡蛋其实只用蛋清就可以的了，不过，一般在家里都是整只鸡蛋一起用，免得把蛋黄给浪费了。

三、腊肉炒芹菜的做法大全家常菜

1备好食材，腊肉提前洗净，芹菜择去叶子洗净，红米椒洗净2芹菜斜刀切片，腊肉切片，红米椒切椒圈3锅内加植物油烧到温热，放入腊肉、葱姜末炒出香味4加少许酱油稍微提色5倒入半小碗水中火烧一会，这样腊肉不发硬也不是很咸6汤汁收到少许7倒入芹菜、小米椒大火翻炒， 芹菜颜色嫩绿即可关火出锅