夏季川菜家常菜做法

三、川菜家常菜做法大全 小炒？

主料五花肉100克，猪肉(瘦)150克，柿子椒4根红椒1根辅料菜籽油30克 大蒜8瓣 精盐6克 黄酒5克 老抽5克 生粉适量制作方法1.瘦肉、带皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀2.瘦肉加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟3.热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色4.加入蒜片、青红椒炒匀。放盐5.放入瘦肉炒散，淋入老抽（3克），炒匀起锅