家常菜好吃简单做法

一、简单好吃100道家常菜的做法大全

爽口凉拌菜所需材料：黄瓜2根、花生米1小碗、洋葱1个、木耳适量、香菜2棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙做法步骤：1.准备好所需材料，木耳提前用温水泡发好，再把木耳撕成小朵、把蔬菜清洗干净，沥净水分。首先用刀背黄瓜把黄瓜拍裂，再从中间顺长切两半，再斜刀把黄瓜切成块待用。黄瓜用拍的方法，可以使黄瓜更入味。2.洋葱用手掰成块，香菜切小段、大蒜切末。3.锅加水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分待用。4.锅加油，冷油下入花生米小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出晾凉待用5.将黄瓜、洋葱、木耳、香菜、蒜末一起放在深一些的容器内，再加入香油，辣椒油、盐、白糖、陈醋、生抽，用筷子翻拌均匀，再下入炒好的花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可

二、重庆家常菜做法大全好吃简单 重庆菜谱家常菜做法大全有图

1、笋丝猪肉炒木耳：（1）准备材料：肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒。（2）做法：肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。（3）猪肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，最好放笋丝与木耳丝。（4）当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。（5）最后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮。2、回锅肉：（1）主料：五花肉八两。（2）辅料：青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油。（3）做法：准备好所有重要食材，五花肉凉水下锅,放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫捞出，切大片,别切太厚,不入味。（4）豆瓣和豆豉剁细,青蒜洗净斜切驴耳朵备用。（5）坐锅下油小火煸肉片。（6）煸三四分钟出油后，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下一点甜面酱、加饭酒和酱油再煸两下。（7）把肉片和豆字辈儿们一起再接着煸,白糖放一小勺。（8）放青蒜,炒几下。3、麻婆豆腐：（1）材料：豆腐500克 肉末150克 蒜苗50克 豆鼓20克 姜末、酱油、盐、辣椒酱、辣椒面、花椒面、水淀粉适量。（2）做法：锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。锅中放油烧至六成热，放辣椒酱、酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香（3）加一碗高汤(水也可)，放豆腐、肉末煮5分钟。（4）放入蒜苗，翻炒几下，勾欠。（5）起锅撒上花椒面(喜爱香油滴朋友，可放4.5滴香油)。

三、刀豆的做法大全家常菜（三种简单美味的刀豆做法好吃极了）

欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。刀豆的做法大全家常菜，三种简单美味的刀豆做法好吃极了很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、土豆焖豆2、配料：土豆、刀豆、生抽、老抽、糖3、做法：将剑豆两端摘下去茎，将长剑豆弯成两半。土豆去皮切片，泡在水里。将油倒入锅中，多放一点油。将刀豆和土豆一起翻炒，直至皮起皱纹。加入生抽、老抽、糖和半碗水，盖上锅盖，小火煨七八分钟，大火出锅取汁。4、酱焖豆5、材料：刀豆250克，蚝油1汤匙，豆瓣酱2汤匙，干辣椒1个，色拉油适量。6、做法：将剑豆洗净，斜切成细丝。将蚝油、豆瓣酱和适量的水加入碗中，搅拌均匀。锅中加入适量色拉油，放入干辣椒翻炒均匀。加入刀豆切片，翻炒至碎。这里可以多一点色拉油。将酱汁加入锅中，翻炒均匀。翻炒入味。7、黑豆辣椒豆8、材料：刀豆300克，盐1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3个，豆瓣酱2汤匙，豆豉2汤匙，糖醋辣椒酱2汤匙，糖1茶匙。9、做法：将刀豆斜切成寸许长的大块，将干辣椒和大蒜切碎，将豆豉洗净浸泡，将刀豆放入干净的碗中，加入蒜粉、碎辣椒和豆豉，加入糖和盐，加入豆瓣酱和辣椒酱，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一周即可食用。本文到此结束，希望对大家有所帮助。