怎样腌鸭蛋窍门

三、家常腌咸鸭蛋的方法和做法窍门

食材：鸭蛋15个。辅料：盐200克、酒1碗。步骤：1、鸭蛋清洗干净。2、在碗里倒入52度以上高度白酒。3、洗好放白酒里泡一分钟。4、鸭蛋全部泡透。5、然后拿出来滚上一层盐。6、鸭蛋身上全部裹上盐。7、保鲜膜包好。8、然后放罐子里密封好。9、腌至40天，然后拿出来。10、去掉保鲜模然后放锅里煮。11、煮好切开即可食用。