酥糖做法窍门

三、花生酥糖的做法与配方视频窍门

1.材料:切碎的熟花生120克，熟白芝麻8克，白糖20克，麦芽糖25克，水16克，盐0.6克，黄油2克。2.将花生和芝麻放入烤箱，保持100度，备用。其余材料倒入锅中，小火加热至140度，倒入花生和芝麻。3、快速拌匀，倒在不粘布上，塑造成1.5厘米厚的长方形，趁热切成1.5厘米宽的小方块。4.趁热切糖，等糖凉了再切。5、拌糖时动作要快，避免糖浆冷却，花生不能包在糖里。以上讲解了花生酥糖的做法和食谱视频小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。