土豆焖鸡做法窍门

一、土豆黄焖鸡的做法简单做法窍门

食材清单红土豆 2个 、 鸡翅根 6个 、 生姜 适量 、 葱 适量 、 蒜 3瓣 、 冰糖 40g 、 盐 适量 、 花椒 20g 、 大料 20g 、 干辣椒 6个 、 料酒 少许 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 油 少许烹饪步骤步骤1/9准备主要食材。步骤2/9用菜刀将鸡翅根剁小一点。步骤3/9剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用。步骤4/9处理辅料。步骤5/9在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒。步骤6/9将冰糖炒至变色。步骤7/9加入鸡块炒色。步骤8/9调大火，加水。等水开后，加入辅料（除土豆块）和调味料。煮10分钟后，加入土豆，调至中火炖20分钟即可。如果用的不是红土豆，可再多炖一会。最后一步出锅后装饰一些葱叶。

二、土豆萝卜焖鸡的做法窍门

食料：中鲍、土豆 做法：1、鲍鱼洗净，待用；2、土豆去皮，切块待用；3、花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水；4、加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟；5、将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之。 注意：鲍鱼不要煮太久，否则就硬了 特点：土豆吸收了鲍鱼的香味，鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感。

三、土豆焖鸡翅窍门 家常美味土豆焖鸡翅简单做法步骤

1、食材：鸡翅中6个；土豆 1个；青椒适量；红椒适量；生姜适量。 2、鸡翅洗净，斩成两段，放适量盐、生抽、蚝油拌匀，密封后移入冰箱冷藏腌制一个小时以上； 3、新土豆去皮、洗净，切成小块，用清水浸泡备用； 4、青椒、红椒洗净，切成小块，生姜切片备用； 5、起锅，向锅内倒入少量油，将腌制好的鸡翅码放在锅中，煎至两面金黄； 6、放入生姜煸香，加入两粒冰糖、适量老抽翻炒上色后，调入几滴陈醋，翻炒； 7、土豆沥干水份后倒入锅中与鸡翅混合； 8、略微翻炒一会儿后，倒入没过鸡翅土豆的热水，大火烧开后，转小火、盖上锅盖焖煮； 9、至汤汁快收紧，加入青红椒翻炒断生；调入适量盐、陈醋翻炒即可出锅。