猪蹄炖酸菜窍门

一、酸菜炖猪蹄的家常做法窍门是什么

材料：猪脚：1只酸白菜：适量姜片：适量大葱：适量料酒：适量生抽：适量盐：适量白胡椒粉：适量食用油：适量步骤：将猪脚洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。锅中加入适量的食用油，放入姜片和大葱煸炒出香味。将焯水后的猪脚放入锅中，翻炒均匀。加入适量的料酒，煮至酒味挥发。加入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖猪脚。加入酸白菜，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到猪脚变得软烂。根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮开后即可

二、酸菜炖猪蹄的家常做法窍门图片

步骤/方式一首先准备猪蹄500克，如下图所示。步骤/方式二接着再把猪蹄切成块，如下图所示。步骤/方式三锅中放入1000毫升的水，然后再放入猪蹄500克，小火焯水十分钟。步骤/方式四十分钟以后直接捞出，如下图所示。步骤/方式五起锅烧油，锅中放出食用油15毫升，中火加热到六成。步骤/方式六然后再放入花椒15克，猪蹄500克，翻炒三分钟。步骤/方式七接着放入清水1000毫升。步骤/方式八然后再放入酸菜500克，食用盐15克。步骤/方式九小火炖煮30分钟即可。步骤/方式十30分钟以后直接盛出，如下图所示，酸菜蹄花汤就做好了。

三、酸菜炖猪蹄的家常做法窍门视频

酸菜猪脚是一道美味的传统菜品，并且适合用来蘸水食用。以下是酸菜猪脚蘸水的简单做法：材料：- 1只猪脚- 适量盐- 适量生姜- 适量酸菜步骤：1. 将购买回来的猪脚洗净，然后切成块状。2. 将锅中加入足够的水，把切好的猪脚放入水中煮沸。然后捞出沥干备用。3. 准备一个干净的容器，将酸菜稍微洗净后切成细末，放在容器底部。4. 把煮好的猪脚块放在酸菜上方。5. 取一小碗，加入适量盐和生姜末，倒入开水搅拌均匀，这是用来调制蘸水的。6. 把调制好的蘸水倒在装有猪脚和酸菜的容器里面。至此，您就可以享用美味的酸菜猪脚了。将猪脚和酸菜蘸入蘸水中一起食用，可以增添食欲和口感。您也可以根据个人喜好在蘸水中添加一些辣椒油、大蒜末或者其他调料，以增加风味。希望这个做法对您有帮助！如果还有其他问题，请随时向我提问。