韭菜墨鱼做法窍门

一、墨鱼仔炒韭菜的做法（墨鱼仔炒韭菜的做法窍门）

1、食材：墨鱼仔400克，韭菜100克，朝天椒10克，姜蒜适量，豆豉1勺，盐适量，鸡精半勺。 2、墨鱼仔洗净，去除骨头和内脏，入沸水汆烫10秒左右后捞出入凉水。 3、辣椒，姜蒜切末，韭菜切段。热锅热油，煸香姜蒜辣椒末，加入川味豆豉，炒出油。 4、入沥干的墨鱼仔，翻炒片刻后加入生抽，少许盐和鸡精。 5、翻炒1分钟左右后加入韭菜，再翻炒30s即可出锅。

二、墨鱼炒韭菜的家常做法窍门