一、大黄米年糕的家常做法窍门窍门
用料黄米面500克红枣20颗温水一碗黄米面年糕的做法步骤步骤 1红枣去核，加热水泡十分钟后沥干净水备用。（我习惯用剪刀剪成片，也可以带核制作，根据个人口感即可）步骤 2黄米面倒入盆里，准备一碗温水，感觉不烫手即可，陆续往盆里加水，用筷子搅拌步骤 3直到黄米面如视频中，手攥能成团，手搓也能散成粉即可步骤 4如视频中，双手揉搓，让面粉中不要有大颗粒，反复几次，全部搓成粉最好，有小的面疙瘩也可以忽略不计（如果时间充足，也可以过筛一遍）步骤 5锅中加入足够多的水，放上蒸屉大火烧开步骤 6在容器底铺上一张油纸（方便后面脱模），撒上一层黄米面再摆上红枣，用竹签或牙签均匀的扎上几个洞，放入蒸屉，盖上锅盖转中小火 上一篇：腊肉冬瓜汤的做法窍门窍门 下一篇：家常菜木耳炒白菜做法
