一、土豆丝做法大全家常菜做法
好吃的土豆丝可以这样做：所需食材：土豆一个，青红椒一个，花椒5g，辣椒5颗，葱段1.土豆切丝，这道工序是必不可少的，擦出来的土豆丝不但没有灵魂，关键是擦出的丝表面不平，炒出来容易发粘。2.放到水中侵泡5分钟，洗去表面的淀粉，水中加点白醋，这样泡过的土豆丝非常脆。3.青红椒切丝，葱花切段，辣椒切段，这样辣椒里面的辣椒种子才能跑出来。4.我们先下入花椒和干辣椒炒香，然后把花椒和干辣椒烙出来，其实不捞出来也没关系，但是花椒我是必须得烙出来的，不然会影响美观，辣椒种子就不用捞出来啦，这样炒完的土豆丝粘上了辣椒种子吃起来非常香哦。5、倒入土豆丝翻炒均匀，再加点白醋翻炒均匀，再加点盐翻炒快速翻炒均匀，这样就可以出锅啦，不需要太长时间，炒时间长了会影响口感哦。非常美味的醋溜土豆丝就做好了，你能吃出花椒油和辣椒油的香味，但是根本看不到花椒和辣椒，非常的入味，保证你爱上土豆丝。二、红烧土豆鸡脚的做法大全家常菜图片视频
用料鸡爪 土豆 糯玉米 胡萝卜 西芹 洋葱 大葱 干辣椒 大料 香叶 桂皮 花椒 小茴香 啤酒 油 盐 冰糖 老抽 生抽 郫县豆瓣酱 熟白芝麻 香油 香辣脱骨凤爪的做法步骤步骤 1space土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块，糯玉米、西芹、大葱切段，鸡爪脱骨(具体步骤如下)。步骤 2space鸡爪洗净剪去脚趾，下冷水锅放入姜片、花椒、大料，倒入料酒，大火烧开后转中火煮十分钟。步骤 3space煮好的鸡爪洗净浮沫，放入冰水中浸泡一个小时(可连盆放入冰箱冷藏)。步骤 4space捞出用厨房用纸吸干水分，放入冰箱冷冻一个小时。步骤 5space冻好的鸡爪掌背沿着虚线方向用小刀划开，在骨节处掰断分离最粗的主骨，借助剪刀小心剥离所有的骨头。新手上路，这个步骤比较耗时，不能急，得慢慢来，熟能生巧，多来几次速度就上去啦！步骤 6space剥离出来的骨架子拼接起来还是很完整哒~步骤 7space脱骨的爪爪冲净油脂杂质，控干水分，肉感立马就出来啦。步骤 8space油锅烧至五成热，下土豆块炸至金黄，边缘微焦。步骤 9space捞出控油。步骤 10space锅中留底油，下葱段、大料、桂皮、花椒、香叶、小茴香，小火炒出香味。步骤 11space下郫县豆瓣酱和干辣椒煸出红油。步骤 12space放入洋葱块爆香。步骤 13space下脱骨凤爪翻炒。步骤 14space放入胡萝卜、糯玉米继续翻炒，调入适量生抽、老抽上色。步骤 15space倒入没过所有食材的啤酒，加盐、冰糖调味。大火烧开后转中小火炖煮半个小时。步骤 16space熬煮至起胶后倒入西芹和土豆块大火翻炒收汁，淋入少许香油，撒上熟白芝麻，出锅啦~步骤 17space端锅上桌！步骤 18space好一锅香辣脱骨凤爪！！步骤 19space开吃！！！三、甜土豆泥的做法大全家常菜
