一、胡萝卜肉丸子的做法大全家常窍门图片
主料：青萝卜500克，猪肉250克，水发粉条200克，面粉150克，鸡蛋1个，辅料：大葱10克，生姜5克，配料：生抽1茶匙，白糖1茶匙，料酒1茶匙，盐3/4，味精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉1茶匙，做法：1. 猪肉用刀剁成肉馅。2. 葱姜切末，萝卜洗净、水发粉条沥干水分。3. 猪肉馅中放入葱姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐。4. 用筷子搅打上劲，腌制10分钟。5. 萝卜用刨丝刀刨成丝。6. 萝卜丝中放入1/2茶匙的盐拌匀。7. 腌制5分钟后用手挤去萝卜丝中多余的水份。8. 再把萝卜丝切碎。9. 水发粉条也切碎。10. 把猪肉、萝卜、粉条放入盆中，打入鸡蛋，放入剩余的1/2茶匙盐、白糖、五香粉拌匀。11. 再放入面粉。12. 用筷子搅匀，这时可以用手很容易捏成团而不散。13. 锅内放入足量的油烧至5成热，用左手抓一些拌好的料，从虎口中挤出。14. 右手拿不锈钢小勺粘点油，从虎口中把丸子挖下来，放入锅内，所有都依次做好。15. 小火炸至丸子呈浅金黄色捞出。16. 油温升至8成热时，放入丸子复炸3—60秒，丸子呈略深的金黄色时控油捞出。二、胡萝卜肉丸子的制作方法窍门
食材：香菜50克、鸡蛋一个配料：精盐1/2小勺、生抽2大匙、鸡精1小勺、葱花20克、料酒1大勺、糖1/2小勺、玉米淀粉3大匙、面粉3大匙、清水半小蝶、植物油适量、姜末20克做法：1.肉馅半斤放入碟中。2.红萝卜半根，插丝。3.锅中放水，水开后放入红萝卜丝，焯至软烂。4.捞出过凉。5.把红萝卜丝放到案板上剁成细末。6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。7把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。8放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。9在放入3大匙面粉，搅拌。10接着放入红萝卜碎，搅拌。11放入适量的清水，搅打上劲。12放入香菜末拌匀。13右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。14锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。三、胡萝卜肉丸子的家常做法大全窍门
