萝卜银鱼汤窍门

一、萝卜银鱼汤的家常做法窍门

主配料:小萝卜两根，粉丝、银鱼干若干，豆油、葱花、味精少许，水适量。制作过程:1、萝卜洗净切丝，放入盘中备用。2、粉丝、银鱼干先用水冲洗一下，再用开水烫一下，备用。3、将大勺烧热，放入豆油少许，油开后放入几粒葱花爆香。4、将泡烫过的银鱼干倒入锅中翻炒几下，再放入适量的水。5、将萝卜丝倒入锅中，和银鱼干儿一起熬煮，煮至汤发白，萝卜熟透为止。6、洒入味精、葱花少许，出锅。

二、萝卜银鱼汤的家常做法窍门是什么

材料：银鱼干、排骨300克、干白萝卜丝一把、胡萝卜一块、平菇一块、葱姜适量。调料：料酒、盐。做法：1、准备材料，我用排骨，其实用猪大骨或者龙骨也可以。2、排骨冷水下锅，加两片姜一段葱，淋几滴料酒，煮一滚，煮掉血水，清洗干净备用。3、汤锅加水，放上洗好的排骨，大火烧开。4、干白萝卜丝用清水泡洗几道，挤掉水分，下入锅中。5、锅中汤滚开之后，转小火（微火）煮一小时以上。微火煲汤汤更好喝，煲煮的时候也不用费心看管，锅里的汤几乎没有反应，也不会溢锅不会溅水珠，有的炉子没有微火，可以加一个隔热垫。6、胡萝卜切片，平菇撕成小块，胡萝卜可以同排骨一起下锅煮，平菇别急着下锅。7、等汤煲好后，下入银鱼干、平菇，煮5分钟就可以了。可以用盐给汤调味，我喜欢喝原味汤，不加任何调料，喝起来也非常好。

三、萝卜银鱼汤的家常做法窍门视频

材料：对虾、鲍鱼、鲜鱿鱼、玻璃甲、金针菇、白菜、腐竹、粉条、香菜、葱、金不换、泡椒、姜末、蒜末、黄豆酱、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、蚝油、油、水。做法：1、准备对虾，玻璃甲、鲍鱼，鱿鱼，金针菇，腐竹先炸制一下，粉条泡软，金针菇和白菜清洗干净。2、准备香菜和葱段备用，准备蒜末，姜末，泡椒粒金不换和用黄豆酱、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒调制的料汁。3、虾挑去虾线，剪去带刺部分，鱿鱼、花甲、鲍鱼先焯下水。4、电煮锅里放适量的水烧开，把腐竹和粉条先垫入底部，再放入白菜，放入金针菇。5、把玻璃甲、鲍鱼和鱿鱼铺在白菜表面，最后把虾放在最上层，盖盖焖熟。6、起锅热油，将姜末、蒜末和泡椒粒先爆香，再放入金不换。7、把料汁倒入煮沸后铲起备用，酱料汁做好，海鲜锅也已焖熟了。8、将做好的酱料汁均匀地摊入海鲜表面，放上葱段和香菜完成，拌匀后即可。